- usus - 5 keping (mentah)
- babi - 1 Kilogram
- lemak segar - 800-1000 Gram
- bawang putih - 2 keping (kepala)
- garam - 1,5-2 Art. sudu
- lada hitam - 0,5-1 st. sudu
- rempah - 1 st. sudu (kegemaran anda)
Resipi sosej buatan sendiri: 1. Bersihkan perut dengan teliti, putarkannya keluar dan teliti mengikis lapisan dalaman, tanpa merosakkan kulit. Panjang usus normal untuk pengisian selanjutnya ialah 30 hingga 50 cm 2. Potong daging dan lemak babi dengan kepingan yang sangat kecil. Lebih kecil kepingan, sosej akan menjadi lebih lazat. Anda boleh menentukan sendiri sama ada anda mahu lebih banyak lemak atau kurang. Resipi tradisional mengambil daging dan lemak satu hingga satu. 3. Bubuk bawang putih, hancurkan atau hancurkannya. Dalam mangkuk besar, menggabungkan daging cincang, lemak, bawang putih, garam, lada dan rempah lain. Pemadat sudah siap. 4. Kami mengisi keberanian dengan muncung khas pada penggiling daging, atau kami memotong bahagian atas dengan leher dari botol plastik dan meletakkan hampir seluruh usus di atasnya. Mula makan ke dalam mangkuk daging cincang. Mengedarkannya secara merata sepanjang keseluruhan usus. Kami mengikat sosej yang disediakan dari kedua belah pihak ke simpul (ini memerlukan kemahiran tertentu) atau benang. 5. Jika sosej pendek (20-30 cm), maka persiapannya selesai. Jika panjang (lebih daripada 35 cm), putarnya menjadi siput dan tumpahkan dengan tepat lapisan dengan benang. 6. Sekarang sosej perlu tertakluk kepada rawatan haba primer. Masak dalam periuk besar selama sekurang-kurangnya 15-20 minit. Sebelum disajikan, sosis digoreng dari kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul.
Hidangan: 6-8