Sos tar-tar

Tar-tar adalah sos yang sangat baik untuk ikan, dan untuk ayam dan daging. Penyediaan sos oleh tukang masak profesional dianggap sebagai seni khas, yang tidak tertakluk kepada semua orang. Sos boleh menjadi sangat muram dan tidak dapat diramalkan, dan merosakkan pada saat terakhir memasak. Rasa, struktur dan konsistensi mereka bergantung bukan sahaja pada kuantiti dan kualiti produk yang mereka sediakan, tetapi juga pada urutan dan cara tambahan mereka. Walaupun sedikit berlebihan dengan rempah-rempah, anda boleh menghancurkan rasa sos atau hidangan yang dihidangkan. Tetapi jika anda menguasai seni ini, anda boleh menganggap diri anda seorang tuan yang benar. Sos tar-tar adalah sejenis sos sejuk yang sangat popular di seluruh dunia, dihidangkan kepada kentang goreng, daging panggang, hidangan makanan laut dan ikan. Bahan-bahan utama sos krim adalah kuning telur ayam rebus, minyak zaitun, rempah-rempah, jus lemon dan bawang hijau yang dicincang. Terdapat juga variasi sos saus tart, apabila bawang dan kuning hanya dicampur dengan krim masam atau mayonis. Peminat rasa yang lebih akut dapat menambah herbal harum tar, tepung, bawang putih dan timun jeruk.

Tar-tar adalah sos yang sangat baik untuk ikan, dan untuk ayam dan daging. Penyediaan sos oleh tukang masak profesional dianggap sebagai seni khas, yang tidak tertakluk kepada semua orang. Sos boleh menjadi sangat muram dan tidak dapat diramalkan, dan merosakkan pada saat terakhir memasak. Rasa, struktur dan konsistensi mereka bergantung bukan sahaja pada kuantiti dan kualiti produk yang mereka sediakan, tetapi juga pada urutan dan cara tambahan mereka. Walaupun sedikit berlebihan dengan rempah-rempah, anda boleh menghancurkan rasa sos atau hidangan yang dihidangkan. Tetapi jika anda menguasai seni ini, anda boleh menganggap diri anda seorang tuan yang benar. Sos tar-tar adalah sejenis sos sejuk yang sangat popular di seluruh dunia, dihidangkan kepada kentang goreng, daging panggang, hidangan makanan laut dan ikan. Bahan-bahan utama sos krim adalah kuning telur ayam rebus, minyak zaitun, rempah-rempah, jus lemon dan bawang hijau yang dicincang. Terdapat juga variasi sos saus tart, apabila bawang dan kuning hanya dicampur dengan krim masam atau mayonis. Peminat rasa yang lebih akut dapat menambah herbal harum tar, tepung, bawang putih dan timun jeruk.

Bahan-bahan:

• Telur ayam 3 pcs.
• Mustard 2 tsp.
• Minyak zaitun 50 ml
• Lemon 1 pc.
• Timun jeruk 2 pcs.
• Parsley segar 1 tandan
• Garam 1 secubit

Arahan

• Langkah 1 Rebus telur keras - 10 minit dari masa mendidih. Untuk sos tar-tar, hanya kuning-kunu yang diperlukan.
• Langkah 2 Lapkan kuning telur melalui penapis atau menguli dengan teliti.
• Langkah 3 Tambah mustard, minyak zaitun, jus 1 lemon kecil dan secubit garam.
• Langkah 4 Campurkan semua bahan dengan baik dengan pukul sehingga krim.
• Langkah 5 Parsley halus dicincang, kita memerlukan 1-2 genggam sayur-sayuran.
• Langkah 6 Cincang halus 2 timun kecil masin.
• Langkah 7 Tambah sayuran dan timun ke kuning.
• Langkah 8 Campurkan segalanya dengan teliti jika sos terlalu tebal - tambah sedikit minyak zaitun. Sau Tar-tar boleh digunakan untuk berpakaian salad, untuk ini, tambah 2-3 sudu air masak untuk mendapatkan konsistensi sos yang diinginkan.