Kek musim panas "Strawberry-basil tiramisu" Musim strawberi di ayunan penuh dan saya menawarkan kepada anda perhatian resipi berikut penuh dengan rasa, vitamin, kesegaran dan rasa. Desette ini dibuat daripada strawberry mousse dengan keju Mascarpone, krim disebat dan daun basil segar dengan lemon, dan biskut biskut Savoyardi. Ternyata kemangi sempurna dikombinasikan dengan strawberi dalam versi manis. Berapa banyak yang tidak memasak dengan ramuan ini, tetapi baru-baru ini mengetahui bahawa kemangi adalah ramuan yang indah dalam pencuci mulut. Satu perkara yang perlu dipelajari, satu lagi untuk dicuba. Dan saya berpuas hati dengan hasilnya. Basil dalam versi manis sangat mirip dengan pudina. Sekarang saya memasukkannya ke dalam pencuci mulut dan dalam menu utama. Dan sekarang mari kita pertimbangkan untuk mempertimbangkan fantasi saya yang seterusnya mengenai topik pencuci mulut. Saya ingin semua orang mood yang baik dan, seperti biasa, saya menunggu maklum balas anda!
Bahan-bahan:- Strawberry 500 g
- Garam 1 secubit
- Krim 100 ml
- Telur ayam 4 pcs.
- Mascarpone Keju 300 g
- Plat gelatin 12
- Gula 240 g
- Jus lemon 2 sudu besar. l.
- Gula 2 sudu besar. l.
- Jus lemon 2 sudu besar. l.
- Basil segar hijau 10 g
- Strawberry puree 20 ml
- Sirap bunga elderberry 30 ml
- Liqueur lemon 40 ml
- Strawberi 50 g
- Krim 150 ml
- Basil segar 1 cawangan hijau
- Langkah 1 Sediakan bahan-bahan: strawberi, daun basil, keju mascarpone, 2 lemon untuk jus, minuman keras lemon, gula, krim, telur, plat gelatin, biskut Savoyardi atau jari-jari wanita sekitar 11 cm panjang.
- Langkah 2 Kosongkan daun strawberi dan potong.
- Langkah 3 Tambah 80 g gula dan jus lemon.
- Langkah 4 Kami menggosok pengisar stroberi.
- Langkah 5 Campurkan minuman keras dengan sirap dalam mangkuk yang berasingan.
- Langkah 6 Tambah strawberry puri di sana. Kami mencampurkannya.
- Langkah 7 Melekatkan gelatin dalam piring dalam air sejuk selama 5 minit, peras dan cair dalam ketuhar pada suhu 60 ° C. Segera dalam gelatin kita tuangkan dalam 3 sudu besar. l. Strawberry puree, kacau dan pada masa yang sama mencurahkan gelatin gelatin dalam puri, sementara mengganggu secara intensif. Kami kacau sekurang-kurangnya 2 minit lagi. Kami akan membawanya ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit untuk mendapatkan cengkaman kecil.
- Langkah 8 Pisahkan kuning dari protein.
- Langkah 9 Mengklik dengan 80 gram gula selama kira-kira 5 minit dalam jisim yang tebal dan ringan.
- Langkah 10 Mascarpone adalah puree strawberi.
- Langkah 11 Yolks dicurahkan ke mascarpone - ini adalah krim strawberi.
- Langkah 12 Kocok ke puncak krim berterusan.
- Langkah 13 Dan kami akan memasukkannya ke dalam krim strawberi, hanya corolla.
- Langkah 14 Kocok protein ke dalam busa tebal. Sediakan gula dan teruskan untuk ditiup selama 5 minit lagi.
- Langkah 15 Tambah protein ke krim. Kami hanya campur tangan dalam satu arah dengan bergerak dari bawah ke bawah. Krim itu sepatutnya kelihatan seperti ini.
- Langkah 16 Potong cookie dari satu hujung ke 1.5 cm supaya ia dapat berdiri.
- Langkah 17 Selama 2 saat kita mencelupkan biskuit ke dalam sirap, hanya dari sisi yang akan mematuhi krim.
- Langkah 18 Letakkan kuki yang berdiri di atas cincin berbentuk cincin.
- Langkah 19 Tuang separuh krim tersebut. Selebihnya cookie dipecahkan, hanya dicelupkan dalam sirap dan tersebar dari atas.
- Langkah 20 Tuangkan lagi krim tersebut. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk.
- Langkah 21 Mari mendidih jus lemon dengan 2 sudu besar. l. gula. Mari keluar dari api. Tambah basil yang dihiris dan mash dengan pengisar.
- Langkah 22 Buang borang dari peti sejuk dan tuangkan selasih panas dengan sudu di atas permukaan. Kami membersihkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.
- Langkah 23 Kocok krim (langkah 12). Isi beg kuliner dengan muncung dan dekorasi seperti yang dikehendaki. Kami memotong stroberi ke dalam piring dan merebak seperti yang dikehendaki.
- Langkah 24 Pada tengah-tengah, letakkan satu strawberry potong dan dekorasi dengan daun basil kecil. Kami melepaskan borang dari cincin itu. Segera berkhidmat di atas meja. Selera makan!