- Udang - 1 Kilogram
- Bouillon - 3 Cawan
- Wain putih kering - 1 gelas
- Krim - 1 gelas (krim lebih baik mengambil 20% lemak.)
- Whipped Cream - 1 Glass
- Champignons - 1/2 cawan
- Butter - 4 item. sudu
- Celery - 1 keping (1 cawangan sudah cukup.)
- Tanah lada merah - 1 Pinch
- Nutmeg - 1 Pinch
- Hijau - - Untuk rasa
- Garam - - Untuk rasa
Basuh, basuh, potong. Champignons dibasuh, dikupas, dicincang halus. Udang dan cendawan goreng dalam mentega 5 minit. Kemudian tuangkan kuah dan wain. Letakkan segelas saderi, tambah semua rempah dan masak selama 20 minit lagi. Celery keluar. Tekanan sup yang lain, kemudian pukul dengan pengisar. Di dalam krim yang disebat, tuangkan krim dan tambah garam. Itu sahaja, sup sudah siap! Sup siap dibuang ke atas pinggan, dihiasi dengan krim disebat dan taburkan dengan herba.
Hidangan: 3-4