- Minyak sayuran - 30 mililiter
- Veal - 600 Gram
- Saderi - 4 keping
- Bawang - 2 Potong
- Lada dan garam - - Untuk rasa
- Bawang putih - 2 gigi
- Quince - 2 keping
- Lada manis - 2 keping
1. Kami menyediakan lembu: kami membersihkannya dari filem, mencuci dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Sekali lagi, potongan daging dicuci, dikeringkan, dan dalam kuali goreng kering ringan (daging akan mendapatkan kulit kupas, dan kelembapan berlebihan menyejat). Kami membersihkan dan mencincang halus bawang. 2. Potong ke dalam empat keping gogoshara atau lada manis, (mereka semestinya merah). Pemisahan dan biji dikeluarkan, dan dipotong menjadi jerami pendek nipis. 3. Potong quince menjadi empat keping, keluarkan septa dan benih, potong mereka ke dalam irisan. Di tempat salad kami dipotong, iris tipis. 4. Bilas dan gulungkan kehijauan sayuran, tambah bawang putih melalui crock bawang putih, atau anda boleh memotongnya. 5. Biarkan bawang, tambah daging panggang, tambah air atau wain putih dan empat puluh minit dengan tudung tutup, rebus pada api kecil. Untuk juiciness daging, air boleh ditambah, jika perlu. Selepas menambah lada dan quince, rebus selama sepuluh minit lagi. Lada, garam, bawang putih dan sayur-sayuran ditambah pada akhir. Kami memberi daging itu sedikit menegaskan.
Hidangan: 4