Tema artikel hari ini ialah "Resipi lazat untuk kursus pertama."
Sup adalah hidangan yang diperlukan dalam diet setiap orang. Dia dipanggil hidangan pertama dan pada mulanya makan tengahari, tk. ia merangsang rembesan jus gastrik, meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan. Oleh itu, sangat disyorkan untuk makan hidangan pertama bagi mereka yang mengalami masalah perut.
Juga, makan malam penuh, termasuk hidangan pertama, membantu menurunkan berat badan, kerana sup memberikan rasa kenyang, dan sebagai hasilnya, orang mengambil hampir satu pertiga kurang makanan daripada jika dia makan "kering". Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa sup adalah berbeza: contohnya, sup lemak atau gulai tebal boleh dianggap sebagai hidangan pertama dan kedua dalam satu pinggan, dan selepas yang pertama ada kentang goreng dengan potongan daging babi masih tidak berbaloi.
Berikut adalah beberapa resipi lazat yang lazat untuk hidangan pertama.
Sup Sorrel.
Untuk memasak, anda perlukan:
• tulang dengan daging babi - 1 keping;
• air - 1,5-2 l;
• kentang bersaiz sederhana - 3 buah;
• kendi - 1 tandan;
• telur - 1 keping;
• pasli;
• bawang hijau,
• garam secukup rasa.
Pertama, sup disediakan. Air mendidih, letakkan tulang di dalamnya dengan daging, selepas mendidih, keluarkan buih dan masak dengan api kecil selama kira-kira 1 jam. Selepas daging dimasak, ambil batu itu, tambah kentang yang dikupas dan diced ke sup. Masak selama 25-35 minit sehingga lembut. Daging harus disejukkan, potong ke dalam potongan-potongan kecil dan ditambahkan ke sup. Buburkan telur dalam mangkuk dan goncang dengan garpu. Masukkan telur ke kuali. Potong bawang halus dan pasli, kacau, masukkan ke dalam kuali dan selepas 2-3 minit mengeluarkan dari haba. Garam secukup rasa.
Gazpacho dari lada.
Gaspacho adalah sup sejuk Sepanyol. Salah satu pilihan untuk penyediaannya adalah seperti berikut.
Sebagai bahan-bahan yang diambil:
• Lada merah manis yang besar - 4 buah;
• Ciabatta roti (roti putih Itali) - 1 keping;
• tomato - 1.4 kg;
• timun - 2 keping;
• pistachios yang dikupas - 100 gram;
• Cuka Asam - 75ml;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Minyak zaitun - 300 ml;
• tepung gula - 15g;
• garam, lada tanah - secukup rasa;
• Untuk hiasan - bawang hijau dan pistachios.
Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Lada dibasuh, dikupas, dipotong menjadi empat keping, letakkan pada kepingan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit. Selepas itu, tanpa menyejukkan lada yang dipanaskan, masukkannya ke dalam beg plastik dan tutupnya. Selepas penyejukan, apabila lada mudah dibuang, keluarkannya.
Basuh tomato, potong kutikula dan turunkan dalam air mendidih selama 30 saat. Selepas itu, segera masukkannya ke dalam air sejuk dan kulit. Potong tomato menjadi empat keping dan keluarkan benih.
Potong kepingan timun. Campurkan kepingan lada, tomato, timun, pistachio, roti, bawang putih, cuka, minyak zaitun dan gula tepung. Lipat semua bahan dalam mangkuk pemproses makanan atau dalam pengisar dan pukul sehingga licin. Jika ternyata terlalu tebal, anda boleh menambah air sejuk direbus.
Beberapa pistachios membekukan dengan air dalam acuan ais. Apabila menghidangkan hidangan, masukkan dalam mangkuk kiub ais dan taburkan bawang hijau halus (atau cincin bawang tipis).
Cendawan hodgepodge.
Untuk persiapan, perlu diambil:
• cendawan segar (merah, coklat, putih, dan lain-lain) - 500g;
• kubis segar - 1 kg;
• bawang - 1 kepala;
• Timun jeruk - 1 keping;
• Tomato tomato - 2 sudu besar. sudu;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 1-2 sudu teh;
• serbuk roti;
• garam, lada secukup rasa.
Potong kubis dan reneh selama kira-kira 1 jam dalam periuk dalam sedikit air dengan penambahan cuka dan mentega. 15-20 minit sebelum kesediaan untuk menambah separuh timun yang dihiris, serbuk tomat, lada, gula, garam, daun telur. Cendawan dibersihkan, dicuci, diletakkan selama 10-15 minit ke dalam air mendidih. Selepas ini, potong ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam kuali. Selepas memanggang, letakkan cendawan dalam mangkuk, dan goreng bawang dalam kuali yang sama, kemudian campurkan dengan cendawan, timun, garam dan lada yang tinggal.
Separuh kubis rebus yang diletakkan di atas kuali, letakkan jisim cendawan yang disediakan di atas, dan di atasnya - kubis yang tinggal. Taburkan di atas dengan serbuk roti dan taburkan dengan minyak, kemudian masukkan ke dalam ketuhar.
Ketika berkhidmat di atas meja, hodgepodge dapat dihiasi dengan sepotong lemon atau zaitun. Anda juga boleh menggantikan cendawan segar dengan yang asin atau kering.
Lenten borsch.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk persiapan:
• kentang, kubis, wortel, tomato, bawang, bit - bergantung kepada borsch yang diperlukan;
• Zaitun atau mentega;
• garam, rempah secukup rasa.
Dalam air mendidih masukkan kubis cincang dengan rempah. Gorengkan sayur-sayuran yang dicincang pada api sederhana dalam susunan berikut: bawang, wortel, tomato dan bit, dan dalam perintah yang sama tambahkan mereka ke kubis mendidih. Kentang ditambah terakhir. Selepas itu, masak sup selama 15-20 minit.
Selera makan!