- mentega memasak - 1 Piece
- mentol - 1/2 Pieces
- lobak merah - 1 keping
- tangkai saderi - 1 keping
- kepala kolum - 1-2 keping
- pasli - 2 st. sudu
- sup ayam - 900 ml
- tepung - 6 Art. sudu
- susu keseluruhan - 2,5 cawan
- krim - 1/2 cawan
- garam - 2-4 sendok teh
- krim masam - 1 cawan
1. Rendam bawang, lobak, saderi dan pasli. Potong bunga kol garam. Cair 4 sudu mentega dalam periuk besar. Masukkan bawang dan goreng selama beberapa minit, sehingga coklat keemasan. 2. Masukkan wortel dan saderi dan goreng selama beberapa minit. Tambah kembang kol dan sayur pasir dan kacau sehingga homogen. 3. Tutup dan masak dengan api yang sangat rendah selama 15 minit. Selepas 15 minit, tuangkan kuah ayam. Bawa mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh. 4. Dalam periuk kecil, cair 4 sudu mentega. Campurkan tepung dengan susu dan cambuk sehingga rata. Masukkan campuran tepung ke mentega, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba dan campurkan dengan 1 gelas susu dengan krim. 5. Masukkan campuran ke sup. Masak dengan api kecil selama 15-20 minit. Masukkan perasa, garam dan lada jika perlu. 6. Lay krim masam dalam tureen sup. Masukkan dua atau tiga ember sup panas dan campurkan dengan krim masam. Tuangkan sisa sup dan campuran. Hantar segera.
Hidangan: 8