Sandwich "Merry Curlet"
Untuk 3 hidangan hidangan:
- 3 roti bakar atau kepingan roti bata
- 3 keping keju yang luas
- 1 tomato
- 1/2 timun
- 1/2 lada merah manis
- 1/2 lada manis hijau
- 6 sorotan
- kecambah air
- mentega
Slice roti atau roti bakar ringan mentega dengan mentega, letakkan keju di atas. Sebagai mulut tersenyum mengambil kepingan nipis lada merah, telinga - dari lada hijau. Mata dibuat dari kalangan timun, murid - dari kismis. Hidung boleh dibuat dengan mudah dari sekam tomato. Sprouts cress-salad akan berfungsi sebagai muncung ceria di kepala rambut. Sebarkan sandwic pada pinggan dan segera mulakan rasa.
Sandwich "Boy Cheese"
4 hidangan hidangan:
- 2 gulung untuk sandwic
- 250 g keju Adyghe
- 2 lobak
- 1/4 lada merah manis
- 1 timun
- yoghurt secukup rasa
Gulung pasir sandwic dipotong menjadi 2 keping. Untuk setiap separuh, letakkan pada bulatan rapi keju Adyghe. Curahkan tuangkan atau tuangkan dengan yoghurt semulajadi. Mata membuat dari lingkaran radishes, murid - dari lada manis (jika ada, mengambil hijau). Senyum adalah kepingan nipis lada merah. Potong timun ke dalam bulatan. Potong satu bulatan ke dalam kuarters - ia hanya akan menjadi 4 spout. Potonglah irisan timun yang tersisa dengan jerami, dari mana membentuk chub budak lelaki.
Canape dengan bakso mini
Untuk 10 hidangan hidangan:
• 500 g daging lembu
• 2 keping bacon yang dicincang
• 1/4 cawan pasli cincang
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu besar Parmesan
• 1 sudu besar. biskut dihancurkan
• 1 telur
• 100 ml minyak sayuran
• bisikan pala
• 0.5 tsp. garam
• 0,25 tsp. lada hitam
• 1 baguette
• 2 timun
Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, bacon, pasli, bawang putih, parmesan, keropok hancur, telur, pala, garam dan lada. Gulung dari campuran bebola mini menggunakan satu sudu teh. Letakkan bebola daging dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng di kedua belah pihak sehingga dimasak. Keluarkan bebola daging. Potong baguette rangup ke dalam kepingan. Timun segar dipotong menjadi kepingan. Letakkan pada bulu timun baguette, atas berbaring di atas bakso yang sudah siap, ayunkan tongkat dengan tusuk gigi. Hidangkan sebagai makanan ringan.
Bakar ayam dalam sos tomato dengan kemangi dan wain putih
4 hidangan hidangan:
• 500 g daging ayam
• 1 keping roti putih
• 50 ml susu
• 1 telur
• 400 g tomato dalam tin
• 1 sudu besar. minyak zaitun
• 60 ml wain putih kering
• 1 bawang
• 1 lobak sederhana
• 1 tangkai saderi
• 1/4 sudu teh. basil kering
• 1 sudu besar. jus lemon
• garam, lada secukup rasa
• Basil segar
Ayam fillet dua kali melalui penggiling daging, tambah roti putih direndam dalam susu, telur, garam dan campuran. Bentuk bebola daging dan bakar mereka di dalam ketuhar selama 20 minit sebelum kerak emas dibentuk. Wortel parut, bawang dan saderi halus dicincang dan goreng dalam minyak zaitun. Tuangkan dalam wain, jus lemon dan tomato luka dengan garpu, masak sehingga mendidih. Masukkan bakul, garam, dan lada kering kepada sos tomato. Bawa hingga mendidih, tutup dengan penutup dan renehkan api kecil selama 20 minit. Sebelum menghidangkan, tuangkan sos ke dalam mangkuk, letakkan bakso bakar di atas, menghiasi hidangan dengan daun basil segar.
Sup sayur dengan bakso
4 hidangan hidangan:
• 200 g daging cincang
• 2 wortel
• 1 bawang sederhana
• 3-4 kentang
• akar pasli kecil
• menghancurkan pasli segar
• 3 ulas bawang putih
• garam, lada secukup rasa
Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan masukkan api. Kupas kentang, wortel dan daun pasli. Bilas sayur-sayuran, potong kentang dan daun pasli menjadi kiub. Berendam ke dalam air mendidih. Kupas bawang dari kulit atas, potong ke salur akhir dan celupkan ke dalam air. Tolong garam. Kemudian tambahkan wortel yang dipotong menjadi kepingan dan kurangkan sedikit haba supaya sup tidak mendidih dengan kuat. Daging cincang (lebih baik mengambil 30% daging babi dan 70% daging lembu) lada dan garam. Bentuk bebola kecil (kira-kira 2-3 cm diameter). Turunkan bebola daging ke dalam sup mendidih. Rebus sup selama 15 minit sehingga bakso siap. Hidangkan di atas meja, taburkan bawang putih halus dan pasli.
Ragout sayur-sayuran "ratatouille" asalnya berasal dari kawasan Nice moden, ia merupakan hidangan petani Perancis yang miskin yang memasaknya pada musim panas dari segala macam sayuran segar. Malah nama "ratatouille" bercakap untuk dirinya sendiri: dalam bahasa Perancis ia bermaksud "makanan campuran", "campuran makanan". Resipi asli termasuk zucchini, tomato, lada, bawang dan bawang putih, yang dipotong menjadi pinggan dan diletakkan secara bergantian dalam bentuk lingkaran dalam hidangan tahan api, dan kemudian dituangkan dengan sos khas dan ditaburi dengan herba. Dalam versi moden ratatouille, terung juga ditambah.
Ratatouille
4 hidangan hidangan:
- 400 g tomato (krim)
- 3 terung kecil
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 bawang besar
- 1 buah lada besar (merah)
- 2 ulas bawang putih
- 120 g basil segar
- 2 zucchini kecil
- 1 sudu kecil garam
- 0.5 tsp lada
Untuk percikan:
- 60 g biskut
- 2 sudu besar Parmesan
- 2 sudu besar dihancurkan kemangi segar
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 1/4 sudu teh. garam
- sebatang lada hitam
Panaskan oven hingga 200 ° C. Bakar dalam terung dadu oven, tambah 2 sudu. minyak zaitun, selama 20 minit, kadang-kadang berpaling. Sediakan taburkan: campurkan garpu dengan rusuk, parmesan parut, basil segar, garam, lada dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Dua tomato tipis dipotong ke dalam kepingan dan diketepikan. Tomato yang tinggal dipotong menjadi irisan dan diketepikan. Dalam periuk, panaskan 1 sudu besar. minyak zaitun, tambah bawang cincang dan goreng selama 5 minit. Tambah jalur cincang lada Bulgaria, kiub zucchini, bawang putih cincang. Goreng sayuran selama 5 minit lagi, kemudian tambahkan tomato dan reneh, kacau sehingga jus menyejat. Keluarkan sayuran dari api, tambah terung bakar, kemangi, garam, dan lada. Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan tahan panas dan ringan memerah mereka menggunakan sudu kayu. Teratas dengan sebilah tomato dan taburkan semua dengan taburkan. Bakar ratatouille dalam oven 180 ° C yang dipanaskan selama setengah jam sehingga ia ditutup dengan kerak emas.
Salad dengan kohlrabi dan lobak merah
Untuk 2 hidangan hidangan:
• 250 gram kohlrabi
• 250 g lobak merah
• 2 sudu besar minyak bunga matahari
• 4 sudu teh. bijirin zira (jika tanah, kemudian 2 sudu teh)
• 4 sudu teh. jus lemon
• 20 g bawang segar
• 30 g kacang pain
parsley untuk hiasan
garam secukup rasa
Bilas kohlrabi dan wortel, kupas sayur-sayuran dan potongnya menjadi jalur nipis. Cincang bawang hijau yang segar. Campurkan sayur-sayuran yang disediakan, garam. Dalam kuali kecil, panaskan minyak, dan tambah zir. Setelah bijian mula retak, tambah minyak panas pada sayuran. Tuangkan salad dengan jus lemon dan kacau dengan baik. Hiaskan salad dengan pasli segar dan kacang cedar. Salad sebaiknya dimasak dengan wortel muda, tetapi jika tidak, maka cuba membakar oven ketuhar atau ketuhar oven ketuhar lama.
Salad dengan wortel, bayam dan oren
Untuk 2 hidangan hidangan:
• 2 wortel
• 1 oren besar
• 100 g keju feta
• 120 gram bayam
• 30 g kacang pain
• 1-2 sudu besar minyak zaitun
• 3-4 sudu. jus oren
• kulit jeruk secukup rasa
Wortel dipotong menjadi plat panjang. Kupaskan oren dari kulitnya, bahagikan ke dalam kepingan. Keju Feta dipotong ke dalam kiub besar. Daun bayam, bilas, kering. Untuk pengisian, campurkan minyak zaitun dengan jus oren dan kupas kulit oren. Campurkan semua bahan, tuangkan pakaian dan taburkan kacang kacang.
Jem epal tebal
Untuk 12 hidangan hidangan:
• 1 kg epal dikupas dan dicincang
• 700 g gula
Kupas epal dan teras dan potong kecil. Lipat epal di dalam baskom dan tuangkan gula ke seluruh permukaan (jangan campurkan). Biarkan ia dalam semalam. Epal pagi berikutnya akan diberi jus. Kacau rata, masak dan masak selama 10 minit. Pada waktu petang, masak semula, kacau selama 10 minit. Biarkan sampai pagi. Pagi, masak selama 15 minit. Biarkan ia sejuk selama lima atau enam jam. Sekali lagi, masak dan bersantai selama 5 jam. Masak kali terakhir, kacau sehingga kacau menguap. Gulung jem panas di balang steril, yang bertukar terbalik dan biarkan sejuk.
Jem peach
Untuk 12 hidangan hidangan:
• 1kg buah persik
• 1 kg gula
3/4 daripada pic melewati pengisar daging dan masak, kacau sentiasa, hingga tebal. Matang, tetapi dengan pulpa tebal pic, tenggelam dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian dengan cepat sejuk. Kupas kulitnya, potong buah setengah, lepaskan batu, potong ke dalam irisan. Masukkan gula dan masak sehingga larut sepenuhnya. Buah sayuran yang baki dimasukkan ke dalam bubur mendidih dan masak sehingga siap. Jem siap sedia tuangkan dalam bentuk panas dalam balang yang disediakan dan pasteurkan pada suhu 95-100 C selama kira-kira 20 minit. Peach itu sendiri adalah buah yang agak wangi, oleh itu, untuk mendapatkan jem atau jam yang luar biasa, tiada bahan tambahan diperlukan. Hanya pic dan gula.
Marmalade pear dengan jus anggur
Untuk 8 hidangan hidangan:
• 750 g pir
• 0.5 liter jus anggur ringan
• 1 kg gula
• 2 lemon
Pear solid yang matang bersih, dipotong dahulu menjadi 8 bahagian, dan kemudian menjadi kepingan yang lebih kecil. Isikan jus anggur, tambah gula, jus jus daripada lemon. Masak sehingga selesai pada masa yang sama. Gulung dalam balang pasteur. Pear harus dibersihkan dengan pisau keluli tahan karat dan segera diturunkan ke dalam sedikit air berasid atau asin, yang melindungi mereka dari gelap. By the way, atas sebab yang sama dalam kosong pear menambah jus lemon.