Produk gourmet kegemaran Tikus lidah asli kepada rasa, dengan struktur halus, diiktiraf sebagai produk makanan istimewa. Ia mengandungi banyak bahan berguna. Lidah daging adalah lebih baik untuk mendidih. Hidangan nasional dari produk ini terdapat dalam masakan Georgia, Poland, Austria, Rusia, Tunisia, Cina, Brazil. Perkara utama adalah untuk mendidih lidah lembu. Terdapat beberapa petua memasak di mana lidah akan berair dan enak. Jika anda menambah rempah ke sup, hidangan akan mempunyai rasa wangi.
Bahan-bahan:- Daging lembu 1000 g
- Bawang 1 pc.
- Peterseli akar 1 pc.
- Celery batang 1 pc.
- Halia kering 3 g
- Lada wangi 3 pcs.
- Ketumbar tanah 3 g
- Cumin kering 3 g
- Serbuk lada hitam 3 g
- Bay daun 3 g
- Garam 30 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil lidah lembu, bawang, akar pasli, wortel; daun bay, lada hitam dan harum, ketumbar, jintan, halia, garam.
- Langkah 2 Basuh dengan air mengalir sejuk. Letakkan lidah dalam periuk yang rendah. Tuangkan dengan air mendidih yang curam. Protein di permukaan akan genggam, dan lidahnya akan berair. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkannya. Dengan air, kotoran dan bahan-bahan berbahaya akan hilang, yang berada dalam kulit yang tidak rata lidah.
- Langkah 3 Sekali lagi, tuangkan lidah dengan air mendidih yang curam, masak mentol ke dalam kuali. Letakkan kuali di atas api.
- Langkah 4 api harus minimum. Kupas akar pasli, wortel, dipotong menjadi batang besar saderi. Tambahnya ke sup. Selepas 2 jam, tambahkan sup, tambah rempah. Biarkan kuah selama satu jam lagi.
- Langkah 5 Semak tahap kesediaan dengan tusuk kayu atau garpu. Keluarkan lidah di dalam pinggan. Di bawah air sejuk, tahan lidah selama 5 minit.
- Langkah 6 Keluarkan kertas pasir dari lidah. Ia sepatutnya mudah dikeluarkan. Gunakannya jika anda memerlukan pisau. Membersihkan lidah sekali lagi dalam kuah mendidih selama 15 minit.
- Langkah 7 Potong lidah di serat. Hidangkan sebagai hidangan bebas ke meja perayaan, sebagai makanan ringan, untuk makan malam. Anda boleh berkhidmat dengan sebahagian dengan kusyen labu yang dimasak untuk pasangan, tuangkan dengan sos labu.