Cara memilih wain berkualiti untuk meja perayaan: Wain tanpa kepalsuan

Segelas wain dengan bulu petang dan sekelip kaca nipis adalah hiasan terbaik untuk makan malam perayaan. Tetapi untuk bangun pada keesokan harinya dengan aftertaste yang menyenangkan bercuti, dan bukan sakit kepala, anda perlu memberi perhatian kepada pilihan minuman. Mari kita cari apa yang perlu dicari ketika membeli wain.

Apabila mata berselerak dari kelimpahan wain: Apakah pilihan untuk membina?

Peraturan utama winemaker adalah untuk menghargai reputasi di bawah apa-apa syarat, jadi kami segera melewati rak-rak di mana wain berdiri:

• dalam kotak kadbod adalah serbuk yang dipulihkan air;
• dalam seramik - ketika menyumbat ia dipanaskan dengan kuat;
• terlalu murah - produk tulen semata-mata tidak menguntungkan untuk dijual pada harga sedemikian;
• pada jualan - ia boleh datang dari sini dari pihak yang rosak.

Bagi harga, wain yang lebih mahal, semakin banyak keuntungan dari pemalsuannya, jadi masuk akal untuk tetap berada di segmen harga tengah. Seterusnya, tentukan tahap kekeringan minuman tersebut.

• wain manis tidak perlu pengawet tambahan, kerana peranan ini diambil oleh gula, tetapi ia juga membuat minuman terlalu kuat dan kalori;
• semi-manis sering membawa kepada rasa yang dikehendaki dengan gula dan asid sitrik;
• separuh kering untuk mengelakkan masam boleh dipelihara dengan sulfur dioksida (E220);
• kering adalah hasil penapaian jus anggur tanpa sebarang kekotoran - ini adalah produk yang paling semula jadi.

Apabila memilih antara putih dan merah, disyorkan untuk berhenti pada yang pertama: ia lebih sukar untuk merosakkan, dan resveratrol yang terkenal, pelindung kapal dari plak kolesterol, dalam kedua-dua jenis wain adalah hampir sama.

Apa botol cantik: Apa yang akan mengesahkan keaslian wain?

Connoisseurs menghidupkan botol itu, belajar dari semua pihak, seolah-olah pelancong memetakan rupa bumi. Mari kita lakukan ini, dan kita akan melihat label secara terperinci. Seperti setem eksais, ia mesti terpaku dengan tepat, tanpa gelembung, mempunyai garis-garis dan prasasti yang jelas. Keaslian dan kualiti wain ditunjukkan oleh label di mana pengilang menyatakan:

• namanya - dia juga mempunyai alasan untuk bangga dengan produknya sendiri;
• tahun tuaian;
• pelbagai anggur khusus - satu kenyataan mengenai "gred terbaik" yang dikatakan tanpa menunjukkan nama mereka menunjukkan bahawa campuran bahan-bahan wain memercikkan dalam botol;
• tempat tempat kebun anggurnya terletak.

Jika semua maklumat ini ada pada label, maka anda mempunyai wain sebenar yang betul, tidak kira berapa harganya - 300 rubel. atau lebih mahal. Pengilang melakukannya mengikut peraturan winemaking. Jika apa-apa barang tidak disenaraikan, anda mungkin memegang sebotol dengan minuman anggur yang dipanggil - ini bukan wain sebenar.

Cara termudah untuk mengetahui adalah sebelum anda wain sebenar atau minuman wain: cari bahagian "Komposisi" pada label. Biasanya ia diletakkan di bahagian bawah label. Tidak dijumpai - sangat baik, sebelum anda wain ini. Jika anda melihat komposisi - sebelum anda minum arak.

Perhatikan bahawa anggur adalah tumbuhan yang menyukai matahari. Syarat-syarat yang ideal untuk pertumbuhan dan pembangunannya disediakan oleh negara-negara seperti Itali, Sepanyol, Perancis, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan, jadi wain dari kawasan-kawasan ini adalah antara yang terbaik. Sekarang putarkan botol itu terbalik dan lihat pada mendakan. Sebilangan kecil penggantungan sepenuhnya dibenarkan, terutamanya dalam wain merah, tetapi "lumpur" yang terang akan memberikan palsu.

Kami menasihati anda untuk memuat turun aplikasi khas untuk telefon pintar yang akan mengimbas label sebelum membeli dan memberi maklumat dan ulasan pelanggan mengenai wain. Dan jika permohonan itu tidak menemui wain, maka botol yang dipilih kemungkinan besar palsu.

Di dalam video, sommelier Arthur Sargsyan bercakap mengenai perihalan label membaca wain Perancis sebenar.

Wain dibuka: tidak terlambat untuk memastikan kualitinya

Anda boleh menanam wain dalam pemalsuan, walaupun ketika pembuka botol hanya memasuki gabus. Pengilang menghormati diri menggunakan bahan yang baik, jadi jika gabus telah jatuh ke dalam botol atau hancur, minuman itu mungkin mempunyai kualiti yang sama. Tetapi penutup plastik pada tahun-tahun kebelakangan ini, sedikit orang yang keliru: pembuat wain kini mempunyai fesyen untuk memelihara oat cork, jadi sifat plastik produk tidak mengatakan apa-apa.
Mari kita lihat bahagian bawah gabus: kegelapan yang jelas menunjukkan penyimpanan anggur yang salah. Tetapi kristal kecil asid tartarik, sebaliknya, menunjukkan keaslian minuman. Petunjuk yang baik adalah kehadiran pada kesesakan lalu lintas tahun vintage, mantel tangan atau nama syarikat.
Mari tuangkan wain kecil ke dalam kaca dan putar sedikit supaya minuman mula mengalir ke dinding. Tebal, perlahan menurunkan "kaki wain" mengatakan sama ada tentang kekuatan wain, atau tentang kehadiran di dalamnya gliserin, yang ditambahkan untuk pemanis. Secara umum, ketiadaan "kaki" menunjukkan produk serbuk.
Baiklah, dan tentu saja, cuba: tiada bau dan citarasa asing, cuka, asid yang berlebihan dan karamel goreng dalam wain berkualiti tidak seharusnya.