- ikan - 1 Kilogram
- tepung gandum - 4 Art. sudu
- minyak sayuran - 2 cawan
- lada tanah hitam dan garam - - Untuk rasa
1. Bersihkan ikan dari skala, usus, kering dengan tuala kertas. 2. Campurkan tepung dengan lada dan garam, tuangkan campuran di atas pinggan rata. Letakkan ikan pada campuran tepung dengan satu bahagian, tekannya dengan ringan, kemudian putarkannya. Pastikan kedua-dua perut dan belakang ikan juga ditutup dengan tepung. Goncangkan tepung yang berlebihan. 3. Dalam penggoreng yang dalam, dalam periuk atau dalam periuk kecil, panaskan minyak, celupkan ikan itu ke dalam bahagian-bahagian kecil, goreng sehingga coklat keemasan. 4. Berisik atau menggunakan bakul, jika penggoreng digunakan, keluarkan ikan dari kuali yang mendalam dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas untuk membolehkan lemak berlebihan dikeluarkan. 5. Letakkan ikan di atas pinggan, di sebelahnya, letakkan sedikit limau dan sayur-sayuran.
Hidangan: 4