- susu - 2 cawan (mengisi)
- garam - 1/4 Teaspoons (mengisi)
- jagung - 4 Art. sudu (pengisian)
- gula - 120 gram (pengisian)
- telur - 2 keping (besar) pemadat)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (mengisi)
- ekstrak kelapa - 1/4 sudu teh (pengisian)
- mentega unsalted - 4 item. sudu (pengisian)
- bercukur kelapa tanpa gula - 1 1/4 Cawan (pengisian)
- tepung - 1 1/4 Cawan (kerak)
- tepung kelapa - 1/4 Cawan (kerak)
- serbuk gula - 1/2 cawan (kerak)
- garam - 1/4 sendok teh (kerak)
- mentega sejuk - 9 Art. sudu (kerak)
- telur besar, kuning telur - 1 keping (kerak)
- ramuan kelapa panggang manis - 1/4 Cawan (kerak)
- krim disebat - Untuk rasa (pilihan)
1. Sediakan pengisian. Potong mentega ke dalam 8 keping. Masukkan susu dan garam ke dalam periuk 1 liter dan masak sehingga mendidih. Campurkan gula dan kanji dalam mangkuk, kemudian pukul dengan telur, vanila dan ekstrak kelapa. Apabila susu mendidih, tuang sedikit susu ke campuran telur dan pukul. Secara beransur-ansur menambah susu yang lain. Tuangkan campuran itu kembali ke dalam kuali dan masak di atas api sederhana, terus panci sehingga campuran itu bertambah dan mula mendidih. Ia hanya mengambil masa beberapa minit. Curahkan krim melalui penapis, dipasang di atas mangkuk. Gunakan spatula getah untuk keselesaan. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Kemudian campurkan pengisian dengan mentega, tambah 2 keping mentega pada satu masa. Tutup mangkuk dengan mengisi dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam atau pada waktu malam. 2. Buat kerak. Potong mentega menjadi kepingan. Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan mentega dan kacau sehingga konsisten serbuk, selama 2-3 saat. Masukkan kuning dan kacau selama 30-45 saat. Taburkan bentuk dengan minyak. Letakkan doh yang dimasak dalam acuan, tekannya ke permukaan dan tentukan tepi di tepi. Membekukan doh sekurang-kurangnya satu jam sebelum dibakar. Panaskan ketuhar dengan pendirian di kedudukan tengah hingga 190 darjah. Taburkan satu bahagian kerajang dengan minyak dan tutupkan adunan dengan lidi. Bakar selama 25 minit, kemudian keluarkan kerajang dan terus membakar sehingga kerak bertukar keemasan, kira-kira 8 minit. Benarkan sejuk. 3. Keluarkan pengisian sejuk dari peti sejuk dan kacampur dengan bahan-bahan kelapa tanpa gula. Letakkan pengisian di atas kerak dan tingkat dengan spatula getah. Tutup tart dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Pada masa ini, doh akan direndam dengan mengisi dan menjadi lebih lembut, dan pengisian akan menebal. Sebelum berkhidmat, keluarkan filem polietilena dari tart, taburkan dengan cili kelapa panggang dan menghiasi dengan krim disebat, jika perlu. Potong tart menjadi serpihan dan berkhidmat.
Hidangan: 10