- tepung gandum - 3 gelas
- campuran 5 rempah Cina - 1 st. sudu
- soda - 1 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- ekstrak vanila - 1 1/2 sendok teh
- lada hitam - 1/4 sudu teh
- gula - 1 gelas
- halia halia - 1/2 cawan
- tongkat mentega tanpa sagu pada suhu bilik - 1 1/2 Pieces
- telur besar - 2 keping
- molasses gelap - 1 gelas
- tepung gula - Untuk rasa (untuk percikan)
1. Mencairkan molases gelap dengan 1 gelas air panas. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah dengan rak pada ketiga yang lebih rendah. Lubricate dengan minyak dan taburkan dengan tepung pan kue. Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, campuran rempah Cina, soda, garam dan lada hitam. 2. Menggunakan pemproses makanan, campurkan gula dan halia sehingga halia dicincang. 3. Menggunakan mixer elektrik, mentega cemilan, gula dan campuran halia dan ekstrak vanila pada kelajuan tinggi selama 5 minit. Masukkan telur, satu demi satu, memukul selepas setiap penambahan dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan campuran tepung secara bergantian dengan rempah dalam 3 langkah dan cambuk dengan pengadun pada kelajuan rendah. 4. Tuangkan adunan ke dalam acuan kek yang disediakan dan bakar sehingga kue mula bergerak dari tepi acuan dan menjadi elastik ke sentuhan, kira-kira 1 jam. Letakkan bentuk di atas rak dan biarkan sejuk selama 20 minit. Keluarkan kek dari acuan pada rak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Taburkan dengan gula tepung, potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Hidangan: 8-9