- Minyak zaitun - 30 mililiter
- Bacon - 55 Gram
- Daging sapi - 450 Gram
- Bow - 1 keping
- Wortel - 1 keping
- Tomato - 1 Piece
- Pekat tomato - 15 ml
- Bawang putih - 1 Gigi
- Wain merah - 250 ml
- Sapi daging lembu - 150 mililiter
- Campuran herba Provencal - 10 Gram
- Kulit jeruk - 20 Gram
- jus oren - 50 gram
- pasli - 15 mililiter
- Garam dan Lada - - Untuk rasa
1. Pisau yang halus. Tuangkan bawang dengan sempurna. Hancurkan cengkeh bawang putih. Kupas tomato itu, tekan biji dan potong. Panaskan 1 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali pada haba maksimum. Masukkan bacon yang dicincang, dan goreng pada api sederhana selama 4-5 minit, kacau kerap sehingga blushes daging. Pindah ke kuali dan letakkan api maksimum. 2. Masukkan daging lembu kepada kuali dan goreng. Masak selama 6-8 minit sehingga daging dicat, terus beralih supaya daging itu dibakar dari semua pihak. Pindahkan daging ke dalam periuk, tuangkan dalam wain dan sup. Panaskan minyak yang tersisa dalam kuali, tambah bawang, masak dengan api sederhana selama 5 minit. Dari masa ke masa kacau, supaya bawang tidak melekat pada bahagian bawah kuali dan disediakan secara rata. Masukkan wortel dan masak selama 5 minit sehingga ia melembutkan. 3. Tambah tomato, pasta tomato dan cengkih bawang putih yang dihancurkan, serta herba Provencal, kacau rata dan masak ke dalam periuk. Masak selama 5-7 jam atau sehingga daging lembu dan sayur-sayuran akhirnya menjadi lembut dan menjadi sangat lembut. 4. Keluarkan tudung, tambah zest dan jus oren, taburkan dengan pasli dan berkhidmat.
Hidangan: 4