Sup sejuk Okroshka dianggap sebagai hidangan musim panas, yang sangat menyegarkan dalam haba dan membolehkan anda tidak mati kelaparan, apabila tiada makanan berkalori tinggi hanya pergi ke tekak. Tetapi kadang-kadang anda mahu mengingati musim panas dan musim luruh dan musim sejuk, jadi datang ke minda lagi untuk memasak seperti okroshka yang lazat dan kegemaran. Tetapi, jika pilihan musim panas boleh dilakukan tanpa produk protein - telur, daging, sosej, kemudian pada bulan-bulan sejuk tahun ini anda masih menginginkan sesuatu yang lebih kuat. Hanya beli ayam salai di pasar raya, ia akan menambah kenyang ke dalam hidangan, dan isi dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Sudah tentu, okroshka ayam yang paling lazat diperoleh pada musim panas di musim panas, apabila semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang tumbuh di bawah tingkap, kvass buatan sendiri mengembara di tingkap, dan di dalam peti sejuk atau tenunan yang menunggu gilirannya telur kampung segar. Sekiranya semuanya diisi ulang dengan krim masam negara manis, maka masakan restoran mana pun akan mati dengan iri hati. Tetapi walaupun musim sejuk di luar tingkap, dan anda tidak mempunyai dacha atau "sambungan yang betul" di kampung ini, ini bukanlah sebab untuk melepaskan keseronokan seperti okroshka ayam - turun ke perniagaan dengan cepat dan mudah menikmati rasa kegemaran anda yang lazat.
Bahan-bahan:- Payudara ayam salai 200 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Kentang 2 pcs.
- Radish 200g
- Timun jeruk 3 pcs.
- Bawang hijau 1 tandan
- Dill segar 1 tandan
- Asid krim 3 sudu besar. l.
- Kvass roti 1 liter
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan okroshki mengambil dada ayam, telur dan kentang, 7-10 pcs. radishes, timun asin atau asin ringan, sekumpulan bawang hijau dan dill, kvass dan krim masam yang berlemak.
- Langkah 2 Telur rebus dengan teliti (celupkan ke dalam air sejuk, masak sehingga masak dan masak selama 10 minit dari masa mendidih). Kentang juga direbus dalam seragam sehingga siap selama 15-20 minit. Kentang, telur dan timun dipotong menjadi kiub.
- Langkah 3 Ayam ayam dipotong menjadi jalur, dan menggosok lobak pada parutan kasar.
- Langkah 4 Dill dan bawang hijau dicuci dengan baik, kering dan dicincang halus.
- Langkah 5 Menggabungkan kentang, telur, timun masin, ayam ayam, lobak dan sayur-sayuran, tambah kvass kepada konsistensi yang diingini (kira-kira 1-1.5 liter) dan krim masam secukup rasa.
- Langkah 6 Campurkan sup dengan baik, tambah garam secukup rasa. Hidangkan dengan Dill.