Ratu Bidang.
Jagung pada satu masa dipanggil "ratu ladang", dan bukan untuk apa-apa. Jagung adalah budaya tertua, yang diketahui tujuh ribu tahun lalu sebagai jagung. Jagung moden tidak banyak seperti nenek moyangnya, apabila menggali piramid Maya di Amerika, gulung jagung kecil ditemui. Selama berabad-abad, jagung telah berubah dengan banyak terima kasih atas usaha para peternak. Jagung dibawa ke Eropah pada abad ke-17. Selepas berakhirnya Perang Patriotik Besar untuk orang-orang Soviet yang kelaparan, itu adalah makanan penting. Dari tepung jagung tepung roti, kue rata, dari bijirin rebus bubur jagung, anak buahnya dibakar pada arang. Jagung dalam tin, ia membuat merawat kegemaran - tongkat jagung. Semua hidangan yang disediakan dari budaya ini lazat dan sihat.
Vitamin, microelements.
Bijirin jagung: vitamin.
Retinol, vitamin A - vitamin larut lemak, yang berterusan di dalam badan untuk masa yang lama. Untuk asimilasi, lemak dan unsur surih diperlukan. Dalam 100 g produk mengandungi 10 mg vitamin.
- Ia mengambil bahagian dalam proses metabolik dan membantu memulihkan proses metabolik tubuh manusia.
- Menggalakkan pembentukan tisu tulang, menyokong penglihatan senja, membetulkan pembentukan lemak subkutan.
- Ia mengambil bahagian dalam fungsi membran sel, menyokong pertumbuhan sel-sel baru.
- Melindungi mata daripada mengeringkan dan membantu mereka melembapkan.
- Membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi perlindungan mukosa dan aktiviti leukosit.
- Mengambil bahagian dalam pemulihan pesat tisu epitel yang rosak.
- Ia membantu memperlahankan proses penuaan di peringkat sel.
- Ia sangat penting untuk perkembangan embrio dan laluan kehamilan yang betul.
- Dia mengambil bahagian dalam sintesis hormon, menyokong fungsi normal kelenjar tiroid.
- Ia adalah antioksidan yang sangat kuat dan membantu meneutralkan radikal bebas.
Thiamin, vitamin B1 adalah vitamin larut air yang rosak apabila dipanaskan, tetapi ia stabil untuk pemanasan dalam persekitaran berasid. Dalam badan ia tidak ditangguhkan dan tidak toksik. Dalam 100 g produk mengandungi 0, 2 mg vitamin.
- Mengambil bahagian dalam proses metabolik lemak dan karbohidrat.
- Menormalkan kerja sistem kardiovaskular, saraf, pencernaan.
- Menggalakkan proses normal dari tubuh manusia sepanjang hidupnya.
- Mengambil bahagian dalam pertukaran sel, membantu pertumbuhan dan pembaharuan sel-sel otot dan sel-sel tisu saraf.
Niacin, vitamin B3 (asid nikotin) adalah vitamin yang larut dalam air panas dan mempunyai sedikit rasa asid. Kelebihan vitamin ini dalam tubuh menyebabkan pening dan degupan jantung yang kerap. Dalam 100 g produk mengandungi 1, 7 mg vitamin.
- Ia mengambil bahagian dalam proses metabolik lemak, protein, asid amino, purin, dalam proses biosintesis dan pernafasan tisu.
- Memulihkan kekurangan vitamin PP.
- Mengurangkan kepekatan kolesterol, dicirikan oleh tindakan vasodilating.
- Menggalakkan peningkatan ingatan, kerja alat vestibular.
Folamin, vitamin B9 (asid folat) - larut dalam medium alkali, terurai di bawah cahaya. Overdosis dikeluarkan dari tubuh oleh sistem kencing. Dalam 100 g produk mengandungi 46 mg vitamin.
- Membantu hemopoiesis. Ia ditetapkan untuk anemia.
Asid askorbik, vitamin C - larut dalam air dan alkohol. Dalam 100 g produk mengandungi 7 mg.
- Diperlukan untuk berfungsi dengan betul semua sistem tubuh manusia.
- Menggalakkan pemulihan proses metabolik, ia adalah antioksidan yang kuat.
- Mengaktifkan sifat perlindungan badan untuk pelbagai penyakit.
- Mengambil bahagian dalam normalisasi proses pengurangan pengoksidaan.
- Menggalakkan pengambilan besi dalam darah, mempunyai kesan imunomodulasi.
- Mengambil bahagian dalam penukaran kolesterol kepada asid hempedu.
- Menyelaras kandungan gula darah.
- Menguatkan dinding pembuluh darah.
- Meningkatkan fungsi rembesan kelenjar badan manusia.
- Menghalang keracunan badan, serta tindak balas alergi.
Bijirin jagung: microelements.
Besi adalah elemen penting yang menggalakkan metabolisme oksigen di dalam badan. Dalam 100 g produk mengandungi 0, 5 mg.
- Beliau mengambil bahagian dalam hematopoiesis, perkembangan sel dan sintesis DNA.
Magnesium adalah mikroelen penting secara biologi. Dalam 100 g produk mengandungi 37 mg.
- Mengambil bahagian dalam sintesis protein, memberikan tenaga kepada sel-sel badan.
- Tahap pengurangan magnesium dalam tubuh manusia dinyatakan dalam keletihan kronik, pelepasan kepada kemurungan, keletihan otot yang cepat, menurunkan aktiviti mental, menghalang proses metabolik.
Potassium adalah unsur bioaktif yang mengambil bahagian dalam metabolisme kalium-natrium. Dalam 100 g produk mengandungi 270 mg.
- Mengatur garam air dan asid-asas keseimbangan dalam tubuh manusia.
- Menggalakkan operasi normal sistem kardiovaskular.
- Mengekalkan kepekatan darah osmotik.
- Kekurangan kalium menyebabkan gangguan kepada semua sistem badan.
Sereal jagung: resipi.
Untuk memasak bubur jagung yang anda perlukan:
- 50 g bijirin jagung,
- 160 ml air,
- garam, gula, mentega secukup rasa dan jika dikehendaki.
Tuangkan ubat jagung dengan air, masak pada api yang rendah hingga tebal. Garam, tambah gula, minyak, masak sehingga mendidih. Balut kuali dengan tuala dan biarkan datang.
Dalam setiap jagung jagung adalah vitamin dan mineral, yang menjadikannya produk yang berguna dan berharga untuk memelihara kesihatan manusia. Makan tepung jagung yang sangat enak, direbus di atas air, diatas susu, dibarengi dengan mentega.