- Daun anggur - 16 keping (boleh dijepit)
- Beras - 1/2 cawan (pra-rendam dalam air selama 1 jam)
- Pudina segar - 3-4 keping (daun)
- Pasli cincang halus - 1/2 cawan
- Bawang bawang putih - 1/4 cawan
- Serbuk Serbuk Merah - 1/2 Sudu teh
- Jus lemon - 1/2 cawan
- Minyak zaitun - 1/4 cawan
- Garam - 1 sudu teh
Tuangkan nasi dan tambahkan pasli, garam, bawang, cincang cincang, serbuk cili, 1/4 cawan jus lemon dan kacau dengan baik. Bilas daun perlahan-lahan, tetapi perlahan-lahan, itu tidak akan merosakkan. Kupas batang batang (jika ada) dan bersinar dengan sisi yang berkilat. Stack 1 sudu besar. campuran beras lebih dekat ke tengah daun. Lipat daun-daun di sekeliling tepi ... Kemudian tegang ke ujung daun yang tajam. Berhati-hati agar tidak merosakkan daun. Ulangi prosedur dengan baki daun yang sama. Kemudian, dalam periuk yang mendalam, letakkan lobak merah atau kentang di bahagian bawah. Sekarang letakkan dengan kemas meletakkan "gulung" anggur di bahagian bawah (meletakkannya padat) dan letakkan beberapa perkakas (contohnya plat) di atas, supaya menekan dolma, letakkan sesuatu yang berat di atas plat. Hidupkan periuk. Tambah 1 cawan air dan jus lemon yang masih tinggal, masak sehingga mendidih, putar periuk pada api sederhana, tutup dan masak selama 45 minit (1 jam jika panas rendah). Semak paras air dan tambah seperti yang diperlukan. Selepas masa berlalu, tambahkan 1/4 cawan minyak zaitun dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian keluarkan dari plat dan biarkan selama 1-2 jam untuk menyerap jus dan minyak. Boleh dihidangkan ke meja, selera yang menyenangkan.
Hidangan: 4-6