Crouton vitamin semulajadi Musim panas adalah pate epal. Hidangan yang berbeza disediakan dari buah ilahi ini. Hari ini kita mengeringkan epal untuk kegunaan masa depan. Epal kering - pemimpin di kalangan buah-buahan dari segi vitamin. Untuk kering adalah yang terbaik untuk menggunakan epal masak dengan daging yang padat. Apakah kegunaan epal kering? Mereka boleh dimakan dalam bentuk yang kering, mendidih dari mereka jeli dan compotes. Epal kering mempunyai pelbagai vitamin yang tidak rosak semasa rawatan haba dan suhu tinggi. Sesetengah orang dalam pertukaran untuk epal segar ditawarkan untuk makan dibakar dan dikeringkan. Epal kering adalah baik, sebagai pengganti cip dan keropok untuk kanak-kanak. Makan epal dalam apa jua bentuk, dan sihat!
Bahan-bahan:- Apple 3000g
- Asid sitrik 10 g
- Langkah 1 Untuk mengeringkan epal, kita memerlukan asid sitrik, pengukus atau penapis untuk memroses epal dengan wap, pisau khas untuk membersihkan teras.
- Langkah 2 Basuh epal dan keringkannya. Keluarkan teras.
- Langkah 3 Potong epal di kalangan bulatan dengan ketebalan 4-7 mm.
- Langkah 4 Letakkan epal dalam air sejuk dengan larutan asid sitrik (10 gram asid per 1 liter air) selama 3 minit.
- Langkah 5 Untuk mempercepat proses pengeringan, pegang epal selama 5 minit ke atas stim di dalam pengukus.
- Langkah 6 Atau tahan epal dalam colander di atas air mendidih.
- Langkah 7 Biarkan mereka dalam ais air.
- Langkah 8 Keringkan epal pada tuala kertas.
- Langkah 9 Letakkan epal dalam satu lapisan pada dulang dan baki pembakar. Mula pengeringan dari 70 ° C dalam ketuhar, apabila 2/3 air menguap (selepas 40 minit), turunkan suhu ke 50 ° C, (30 minit). Dingin dalam ketuhar dengan pintu dibuka. Pada hari yang cerah, ubah prosedur pengeringan, tancarkan dulang dari ketuhar ke matahari. Proses pengeringan berlangsung selama 6-10 jam.
- Langkah 10 Betul epal kering mempunyai warna coklat kekuningan, mereka tidak memecahkan dan tidak merembes apabila diperas. Simpan epal kering di balang kaca, tertutup rapat atau di karat kanvas direndam di dalam asin.