Ribeye stik dengan rosemary, thyme dan bawang putih

1. Panaskan ketuhar hingga 260 darjah. Potong stik separuh - sediakan individu n Bahan-bahan:

• steak ribay - 1 keping (kira-kira 420 g)
• minyak zaitun - 4 item. sudu
• garam - 1/2 cawan
• lada kacang - 4 item. sudu
• sprig rosemary - 3 keping
• sprig thyme - 3 buah
• bawang putih - 1/2 cawan

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 260 darjah. Potong stik separuh - memasak separuh individu akan membolehkan anda untuk lebih mengawal proses kesediaan daging. Goreng kedua-dua bahagian dalam minyak zaitun pada api yang sangat kuat, sehingga gelap-emas, kira-kira 3 minit di setiap sisi. 2. Masukkan lada kacang dalam beg dan hancurkan dengan pin rolling. Letakkan lada dalam mangkuk, tambah daun rosemary, thyme, garam dan bawang putih dicincang. Tuangkan minyak zaitun sedikit dari daging ke dalam campuran bawang putih dan kacau untuk menjaga ia bersama-sama. 3. Melincirkan campuran dengan kedua-dua bahagian stik. Bakar pada 20-30 minit pada 260 darjah, kemudian panaskan kepada 150 darjah dan masak selama 20 hingga 30 minit sehingga suhu daging mencapai 52 darjah (panggang sederhana). 4. Jika anda ingin membuat daging lebih banyak panggang, biarkan ia di dalam ketuhar selama lebih lama. Menggunakan termometer daging, anda boleh memasak daging mengikut keinginan anda. 5. Keluarkan daging dari oven dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum memotong.

Hidangan: 12