Produk:
600 g hati lembu, 4 bawang, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran (marjerin, lemak lain).
Untuk sos krim masam: 1 sudu besar. sudu tepung, 1 gelas krim masam, 1 sudu besar. sudu mentega, 3 cawan air atau sup daging, garam, lada, sayuran secukup rasa.
Penyediaan:
Potong hati ke dalam kepingan kecil, tumis dalam lemak, tambah pada kozanok, tambah bawang (goreng dalam minyak sayuran) bawang, garam, lada, pasli dan sayur-sayuran dill, tuangkan sos krim masam dan letakkan di dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Untuk penyediaan sos: tuang tepung ke dalam kuali dengan mentega panas dan pada api sederhana, kacau, bawa ke warna kuning cahaya. Keluarkan dari api, kacau dengan memukul, tuangkan aliran air panas yang panas atau direbus panas, kacau rata dan tambah krim masam yang hangat, garam, lada. Dengan kacau berterusan, rebus selama 2 minit.