- mentega - 9 Art. sudu
- gula perang ringan - 1/4 cawan
- tepung - 1 1/2 cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- susu coklat - 150 gram (Untuk karamel coklat :)
- gula 1 1/2 cawan
- air - 1/4 Kaca
- Butter - 6 Art. sudu
- krim lemak - 1 gelas
- garam - 1/2 sudu teh
- garam laut - 1 st. sudu
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Lipat bentuk segi empat tepat untuk membuat kertas dengan minyak dan smear dengan minyak. Buat doh. Pengadun memukul mentega dan gula perang pada kelajuan sederhana, kira-kira 3 minit. Masukkan tepung dan garam, pukul sehingga campuran dicampur dengan baik. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar sehingga coklat muda, kira-kira 30 minit. Buat karamel coklat. Letakkan coklat dalam mangkuk. Gula panas dan air dalam periuk kecil di atas api sederhana, masak selama 10 hingga 12 minit. Keluarkan dari haba. Tambah mentega, krim dan garam. Bawa hingga mendidih, kacau sehingga jisim homogen diperolehi. Tuangkan campuran ke dalam coklat. Biarkan selama 2 minit. Kacau rata dan biarkan berdiri sehingga campuran telah disejukkan, kira-kira 10 minit. Tuang karamel coklat ke atas adunan siap. Masukkan kulkas sekurang-kurangnya 4 jam atau pada waktu malam. Taburkan dengan garam laut dan potong ke 16 kotak. Kek boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Hidangan: 16