Campurkan salad dengan ventrikel ayam Dalam resipi asal Perancis, confit perut ayam digunakan. Confit difahami sebagai kaedah penyediaan, di mana ayam (paling sering itik) atau produk sampingan pada suhu yang cukup rendah lama ditumbuk dalam lemak itik dan jus sendiri. Ternyata produk yang sangat halus dan berair, yang disimpan untuk waktu yang lama, seperti tushyonka kami, di bawah lapisan lemak, di mana memasak dihidupkan. Kedua-dua daging dan confitures confit, dibebaskan dari lemak, sering digunakan dalam salad. Saya fikir penyediaan confit terlalu panjang, dan sukar untuk mencari lemak itik, jadi, setelah menyelamatkan keseluruhan resipi yang asli, saya menggantikan perut dengan yang dirampas, ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:- Ayam Panggang 150 g
- Beet 1 pc.
- Salad hijau 1 rasuk
- Tomato ceri 4 pcs.
- Roti putih 2 keping
- Minyak zaitun 4 sudu besar. l.
- Jus lemon 1 sudu teh.
- Garam 1 secubit
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Langkah 1 Untuk salad, ambil daun salad hijau, bit bit yang dimasak dan ventrikel ayam (masih dipanggil navels), tomato ceri, roti putih untuk keropok; minyak zaitun, jus lemon dan lada untuk sos "vinaigrette".
- Langkah 2 Potong bit ke dalam kepingan nipis atau merancangnya pada mesin pencincang.
- Langkah 3 Perut ayam, rebus ke kelembutan, potong jalur nipis.
- Langkah 4 tomat ceri, bergantung kepada saiz, dipotong menjadi 4 atau 6 lobula.
- Langkah 5 Potong kerak dari kepingan roti, potong ke dalam kubus, taburkan minyak zaitun dan kocoknya dalam kuali.
- Langkah 6 Untuk pengisian, kami menyediakan sos "Vinaigrette": tambah jus lemon, garam dan lada untuk minyak zaitun, dan campurkan secara intens dengan garpu.
- Langkah 7 Daun salad hijau saya, keringkan pada tuala kertas, potong-potong pada piring (mereka tidak memotong salad hijau dengan pisau, dia tidak bertolak ansur dengan logam).
- Langkah 8 Letakkan bit di salad.
- Langkah 9 Letakkan perut ayam di tengah.
- Langkah 10 Tambah biji tomato ceri dan tuangkan sos itu. Jangan campurkan, ia dilakukan dengan makanan.
- Langkah 11 Selesaikan komposisi dengan crouton panggang. Cukup dengan bahan-bahan biasa dengan kaedah pemfailan ini akan memberi anda rasa asli yang baru.