- Angsa - 2-3 Kilogram
- Lembu berkalur - 200 Gram
- Veal stuffing - 300 Gram
- Ayam belanda hati - 300 gram
- Epal - 2-3 keping
- Prunes - 15 keping
- cognac - 150 Gram
- Mentega - 50 gram
- Minyak zaitun - 2 item. sudu
- Telur ayam - 2 keping
- Krim 15% - 200 Gram
- Garam - 1,5-2 Teaspoons
- Serbuk lada hitam - 2-3 cincang
Kebanyakan kita memasak angsa dengan epal lebih kerap. Saya cadangkan anda berundur dari resipi klasik untuk angsa perayaan. Untuk menyediakan angsa di rumah di bawah resipi ini, anda perlu berpeluh sedikit. Tetapi hasilnya berbaloi! Tidak syak lagi, tetamu anda akan menghormati hidangan yang lazat dan berair. Dan ini adalah resipi untuk perayaan angsa yang akan diturunkan dalam keluarga anda dengan warisan. Cuti yang lazat untuk anda! Jadi, resipi untuk angsa perayaan: 1. Angsa saya, keluarkan lemak yang berlebihan dan gosokkannya di semua pihak dengan garam dan lada. 2. Rendam prunes dalam brendi. 3. Kami membersihkan epal dari inti dan kulit, potong ke dalam iris dan rebus sehingga lembut dalam mentega. 4. Goreng daging lembu dalam minyak zaitun. Sebaik sahaja dia menukar warna dari merah jambu ke kelabu - kami selesai memanggang. 5. Kami memotong hati kalkun, memakannya. Tuangkan sedikit cognac dari prun dan menyala. 6. Campurkan hati, daging lembu, daging lembu veal, prun. Kami menambah telur mentah dan krim. 7. Kami mengisi angsa. Baik dijahit. 8. Kami meletakkan angsa dalam mangkuk untuk membakar dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah. 9. Setiap 15-20 minit, kita air angsa dengan lemak, yang dipanaskan. Semasa memasak, adalah dinasihatkan untuk menghidupkan bangkai beberapa kali. Bakar angsa selama kira-kira 1.5-2 jam. Masa memasak bergantung kepada saiz burung. Semak kesediaan daging itu sangat mudah - menembusi tempat paling tebal angsa dengan tusuk gigi dan lihat jus rahsia. Jika ia telus, angsa itu siap. Jika jus masih berawan, dan angsa telah dipanggang dari semua pihak - tutupnya dengan lembaran foil dan turunkan suhu di dalam ketuhar. Sebenarnya, itu sahaja. Kami mengeluarkan burung yang disediakan dari ketuhar dan berkhidmat. Selera makan!
Hidangan: 6-8