Souffle pencuci mulut halus .. dan segera pergi persatuan bahawa ia adalah sesuatu yang ringan, lapang, hampir tanpa berat badan. Oleh itu, terima kasih kepada fakta bahawa keju kencing yang dicambuk dimasukkan ke dalam komposisi secara berasingan, nampaknya kaserol biasa berubah menjadi soufflé yang luar biasa. Struktur ternyata agak lembut dan subur. Apabila membakar, jisim curd meningkat dengan faktor 1.5, tetapi kemudian turun ke isipadu asalnya. Dalam kepingan bahagian yang disejukkan diperolehi lebih tepat. Sos prun, wain merah dan coklat pahit untuk souffle ini datang dengan sempurna.
Bahan-bahan:- Keju kotej 350 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 80 g
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Tepung, gandum 2 g
- Garam 1 secubit
- Mentega 10 g
- Prun 80 g
- Coklat hitam 30 g
- Wain merah kering 350 ml
- Gula merah 2 sudu besar. l.
- Langkah 1 Sediakan keju kotej, telur, gula, tepung. Sediakan sos prun dan coklat pahit.
- Langkah 2 Yolks berasingan dari protein dan gabungkan dengan gula.
- Langkah 3 Pukul kuning dengan gula putih.
- Langkah 4 Mash curd dengan garpu.
- Langkah 5 Campurkan keju kotej dengan kuning dan gula vanila. Kacau.
- Langkah 6 Ayak dalam mangkuk dengan tepung jagung curd. Kacau perlahan-lahan.
- Langkah 7 Whip putih dengan secubit garam dalam buih yang subur, elastik. Campurkan dengan jisim curd, campurkan sehingga jisim, jisim homogen.
- Langkah 8 Letakkan produk siap dalam acuan, padat lancar dengan mentega.
- Langkah 9 Bakar pada 190 ° C selama 30 minit. Panaskan soufflé dipotong ke dalam bahagian, menghiasi dengan sos dan sediakan segera.