- Tepung - 80 Gram
- Telur - 3 keping
- Susu - 350 Gram
- Sol - 1 Pinch
- Gula - 1 sudu teh (tambah 100 g dalam pengisian)
- Butter - 60 Gram (tambah 60 g dalam pengisian)
- Epal - 750 Gram (pemadat)
- Brandy atau cognac - 60 mililiter (pengisian)
1. Untuk mengisi, kupas epal dan keluarkan teras. Anda perlu memotong epal menjadi kiub kecil. Meleleh mentega dalam kuali yang mendalam dan letakkan epal di sana. Tuangkan gula dan campuran. pada api yang rendah, renehkan epal selama 10 minit. Selepas itu, tambahkan panas dan goreng supaya epal mula karamel. Keluarkan kuali dari panas dan tuang epal brendi. Campurkan segala-galanya dan letakkannya sehingga pengisiannya menjadi sejuk. 2. Untuk pancake. Dalam tepung ditapis tambah garam dan gula. Susu tuangkan nipis, kacau sentiasa doh. Masukkan telur dan mentega cair ke dalam adunan. Kini segalanya mesti digoncangkan kepada keadaan homogen. 3. Dari ujian yang dihasilkan, panggang penkek. Letakkannya dalam pinggan yang berasingan dan tutup penutup. Untuk setiap pancake meletakkan pemadat dan gulung roll. 4. Krim Perancis kami sudah siap, anda boleh melayani mereka ke meja. Krim boleh dihiasi dengan pemadat.
Hidangan: 5-6