Kemudian, spesies lain menyertainya, yang sangat difasilitasi oleh peperangan feudal di Dunia Lama. Apabila istana berada di bawah pengepungan, dan tidak ada makanan yang cukup untuk semua orang, anda tidak akan mencari makanan alternatif. Jadi, sebagai contoh, jatah Itali dengan tegas memasuki arugula. Apakah salad yang paling lazat dan bermanfaat?
Pada mulanya, salad digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging, dan hanya pada permulaan abad XIX, apabila ikan, daging dan telur ditambahkan ke daun, ia berubah dari tumbuhan menjadi nama generik untuk kuantiti hidangan yang banyak dari "sesuatu yang dihiris".
Daun selada kini menjadi asas makanan ringan atau hidangan sampingan yang sihat. Kami menyukai mereka untuk kandungan kalori rendah, kandungan besi, magnesium dan natrium, asid folik, vitamin C dan beta-karoten. Salad meningkatkan fungsi laktasi dan buah pinggang, menyelamatkan dari beriberi dan membantu usus bekerja. Tetapi yang paling penting adalah bahan-bahan pahit yang terdapat di batang dan daun - lactukopicrin dan lactucine: mereka menenangkan sistem saraf, memperbaiki tidur dan membantu menghilangkan kolesterol dari badan.
Pengumpulan yang berguna
Romain adalah pemegang rekod untuk kandungan natrium dan digunakan dalam rawatan penyakit adrenal tertentu. Butterhead adalah sumber vitamin E (tocopherol) yang baik, yang melambatkan penuaan, meningkatkan pemakanan sel yang melegakan keletihan. Saluran salad, berguna kerana bahan perut intibine, yang diperlukan untuk memperbaiki fungsi sistem peredaran dan pencernaan. Rukkola mengandungi flavonoid dan minyak pati komposisi kompleks: mereka merangsang sistem imun, membantu mengekalkan semangat dan kecekapan walaupun diet ketat diperhatikan. Ikon ais menguatkan tulang dan melindungi mata dari kesan berbahaya komputer berkat vitamin A, K, B9 dan natrium.
Salad, yang mengandungi sebilangan besar garam besi, adalah produk selamat datang di atas meja orang-orang yang mengadu keletihan yang cepat, mengantuk dan nada umum yang berkurangan. Gantikan coklat PMS biasa pada daun salad, dan haid akan lebih mudah. Salad cress membersihkan saluran pernafasan dan menguatkan sistem saraf kerana kandungan minyak sawi, besi dan vitamin PP.
Tuliskan campuran
Jika salad sayur-sayuran, bahagikan bahan ke dalam bahagian yang sama: sebagai contoh, tambah jumlah yang sama dengan timun, tomato dan lada bel. Salad akan menjadi lebih baik jika kepingannya mempunyai saiz yang sama.
Adakah anda ingin membuat hidangan lebih memuaskan dengan salad yang lazat dan berguna? Anda perlu menambah satu komponen protein: telur, ayam, makanan laut atau daging rebus (atau panggang). Sebagai peraturan, satu perkara sudah cukup. Tetapi telur rebus biasanya "dipergiatkan" salad dengan bahan ringan seperti udang atau fillet ayam. Di samping itu, kuning, bercampur dengan berpakaian, memberikan hidangan rasa krim yang menyenangkan.
Satu lagi perkara yang perlu diambil kira: salad dengan daging tidak boleh diisi dengan mayonis atau krim masam, lebih baik sesuatu asid cranberry, bijirin delima, untuk membuat rasa lebih ekspresif. Komponen masam, misalnya hirisan lemon, berjaya menggabungkan dengan makanan laut. Secara tradisinya, salad dengan daging ayam ditambah dengan makanan manis konvensional - beri, irisan nanas. Secara umum, bahagian "protein" salad tidak boleh melebihi 1/3 daripada jumlah daun salad.
Kod pakaian: bagaimana untuk mengisi?
Biasanya kami memilih minyak sayuran atau krim masam. Dengan cara ini, ia mengisi bahan bakar, atau seperti yang dipanggil dalam bahasa Inggeris chef - berpakaian, dengan ketara boleh mencantikkan rasa salad dan mengubahnya menjadi hidangan tandatangan anda. Pengamal memberitahu tentang pelbagai stesen minyak "ZhZhZ".
Kami mengesyorkan bereksperimen dengan empat asas untuk salad dressing, minyak zaitun, mayonis, keju dan soya soya. Gaun tradisional Eropah adalah minyak dengan bahagian cuka wain, yang boleh digantikan dengan jus masam - oren, lemon, mangga atau buah delima. Rasa mayonis buatan sendiri (disebat dari dua kuning, 200 g minyak zaitun dan 1/2 sudu teh sawi) boleh diperkaya dengan menambahkan herba, jeruk yang dihancurkan atau bawang putih. Asas keju disediakan supaya dihidupkan di krim mandi air harus mencairkan keju. Yang mana? Untuk salad yang halus, anda harus memilih mozzarella, untuk daging yang lazat - keju pedas dengan cendawan.
Sos boleh terdiri daripada herba. Satu lagi langkah yang hebat - tambah kepada sayuran sayur-sayuran yang dicincang, yang segar dalam salad. Contoh yang paling terang adalah tomato kering di stesen minyak Itali.