- Bebek - 1 keping ((seberat 2 kg))
- Epal - 4-5 keping
- Kayu manis - 1/2 sudu teh
- Gula perang - 2 sudu teh
- Garam, lada - - Untuk rasa
- Rempah - 1 sudu teh (rosemary, oregano, herba Provencal)
- Cuka epal - 1/2 cawan
- Minyak zaitun - 2 item. sudu
Bahan-bahan. Kami memproses itik - kami keluarkan giblets, memotong lemak dan kulit yang berlebihan, memotong hujung tulang. Dalam mangkuk besar, campurkan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, lada dan rempah. Lubricate itik dengan garam yang dihasilkan. Kami meninggalkan itik yang diasinkan selama 4-6 jam di dalam peti sejuk, atau lebih baik - pada waktu malam. Apabila itik diasinkan - kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan terus memasak. Potong epal ke dalam kuarters, potong teras. Letakkan itik di dalam baking dish. Kami meletakkan beberapa epal di dalam itik (berapa banyaknya ia akan sesuai, kita mengedarkan sisanya dalam bentuk untuk membakar sekitar itik, bakar selama kira-kira 2 jam pada 190 darjah, jangan lupa setiap setengah jam untuk menyalurkan itik dalam bentuk jus dan lemak.) Epal yang dibakar bersama itik berfungsi sebagai hiasan. Apel yang dibakar di dalam itik sangat enak, jadi kami melayani mereka tanpa rawatan lain, tetapi epal yang dibakar berhampiran itik harus dipotong menjadi kepingan kecil untuk menyediakan hiasan yang berasingan. AEM ke hirisan epal, sedikit lemak dari hidangan penaik (kira-kira 2 sudu besar), gula dan kayu manis. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit. Itik siap dihidangkan dengan hiasan epal dimasak dan kuarters epal dibakar. Selamat makan! :)
Hidangan: 6-8