- mentega unsalted, suhu bilik - 110 gram (kerak)
- gula tepung - 1/3 Cawan (kerak)
- tepung - 1 cawan (kerak)
- garam - 1/4 sendok teh (kerak)
- gula - 1 1/2 cawan (mengisi)
- tepung - 2/3 Cawan (pengisian)
- lemon - 1 1/2 Art. sudu (dari 3 lemon) pemadat)
- garam - 1/8 sudu teh (mengisi)
- strawberi dicairkan - 1 1/2 cawan (mengisi)
- putih telur besar - 3 keping (pemadat)
- telur besar - 1 keping (pemadat)
- jus lemon yang baru dimasak - 2/3 Cawan (dari 3 lemon) peminum)
- gula tepung, untuk percikan - Untuk rasa
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan bentuk dengan semprotan masakan saiz 20X20 cm. Dalam mangkuk pengadun memukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga konsisten lancar selama 1-2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan tambah tepung dan garam, cambuk hingga rata. Letakkan doh ke dalam bentuk yang disediakan, menekannya ke permukaan. Bakar selama kira-kira 25 minit, atau sehingga coklat keemasan cahaya. Keluar dari ketuhar, menjaga suhu ketuhar. Semasa kerak dipanggang, sediakan pengisian. Campurkan gula, tepung, zaitun lemon dan garam dalam pengisar. Masukkan stroberi dan kacau dalam pengisar sehingga licin. 2. Tambahkan putih telur dan telur, campurkan. Tambah jus lemon dan campurkan. Tuangkan pengisian di atas kerak. 3. Bakar dalam ketuhar sehingga pengisian menjadi tebal, kira-kira 30-40 minit. Pakai parut dan sejuk ke suhu bilik, kemudian tutup dan letakkan dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam. 4. Taburkan serbuk gula di atas, dipotong menjadi kotak dan layari.
Hidangan: 10-12