- wortel - 1 Kilogram
- gula - 4 item. sudu
- gelatin - 20 gram
- air - 2 Cawan
Gelatin direndam selama 40 minit dalam setengah gelas air sejuk. Sebaik sahaja bengkak - ia larut dalam mandi air. Wortel untuk mousse kami disapu pada parut, dan jus diperas. Isi wortel dengan air, yang ditinggalkan, dan masak selama 15 minit. Selesaikan ketegangan sup, dan kacau dengan gula dan jus yang diperas, rebus, tambah gelatin, dan masak sehingga mendidih lagi. Jisim selesai disejukkan sebelum gelling bermula dan disebat menjadi buih, selepas itu dituangkan ke dalam acuan, di mana ia akan bertambah. Sebelum menghidangkan lobak mousse, celupkan bentuk ke dalam air panas selama beberapa saat, selepas itu mousse diletakkan di atas pinggan.
Hidangan: 8