- pear - 4 keping
- Lemon - 0.5 Pieces
- Ghee (mentega) - 30 Gram
- kernel walnut - 100 Gram
- gula tepung - 4 Art. sudu (2 sudu besar untuk pear, 2 - untuk walnut)
- sheets filo pastrys - 6 Pieces
- Perancis custard - - Untuk rasa
- mentega - - Untuk rasa
Kupas pear itu sepenuhnya, potong kutikula kecil, tuangkan jus lemon. Dalam kuali, cair mentega cair, kemudian tambahkan pear. Goreng sehingga mereka menjadi coklat, kemudian tambahkan 2 sudu gula tepung. Goreng selama beberapa minit, kacau sekali-sekala sehingga mereka menjadi karamel. Ketepikan. Pisau cincang dengan walnut. Dalam kuali menggoreng pada api yang tinggi, letakkan kacang dan 2 sudu tepung gula. Mengganggu sebaik sahaja gula mula mencairkan, teruskan sehingga kacang menjadi karamel. Ketepikan. Ambil setengah daun pastri filo dan lipat separuh untuk membuat jalur panjang. Sebarkan satu sudu pir + walnut pada satu hujung jalur. Kurangkan doh ke segitiga. Terdapat sepotong adonan di hujungnya. Potongan ini harus disejukkan dengan air putih atau telur dan tutupkan sampulnya. Lakukan ini dengan semua 6 daun doh. Ia harus mengubah 12 sampul surat. Segera sebelum ditunaikan, goreng sampul dengan coklat keemasan di kedua belah pihak. Hidangkan di atas pinggan. 3 sampul untuk setiap tetamu, menghiasi dengan pir dan kacang yang tersisa, dan mengelilingi dengan kastard, contohnya.
Hidangan: 4