- dicincang coklat pahit - 9 gram
- krim tebal - 1 gelas
- rum hitam - 1 st. sudu
Letakkan coklat dalam mangkuk. Panaskan krim dalam periuk kecil di atas api sederhana. Bawa ke mendidih, menonton dengan berhati-hati, kerana jika krim akan mendidih selama beberapa saat, mereka akan melarikan diri dari kuali. Apabila krim mula mendidih, tambah cincang coklat dan pukul sehingga rata. Tambah ram yang dikehendaki. Biarkan Ganache sejuk sedikit sebelum menuangkan ke kek. Pertama tuangkan lapisan gula di pusat kek dan sama rata mengedarkan ke tepi. Untuk mendapatkan sayu yang halus atau coklat, pasangkannya menjadi sejuk, kemudian pukul sehingga lembut, lembut.
Hidangan: 16