Sedikit mengenai buah-buahan kering.
Buah-buahan, yang dijual pada musim sejuk di kedai-kedai kami, hanya mempunyai penampilan menarik dan rasa yang menyenangkan, tetapi tidak mengandungi microelements dan vitamin yang berguna. Setiap buah yang dikumpulkan di negara yang hangat dan ditujukan untuk penghantaran ke wilayah utara, dirawat dengan bahan kimia, bahan pengawet untuk mengekalkan rupa asalnya. Di samping itu, buah-buahan dikumpulkan masih hijau, supaya mereka tidak merosot semasa pengangkutan, yang meniadakan pembentukan mikronutrien yang berguna di dalamnya.
Buah-buahan kering, sebaliknya, mengandungi berguna untuk bahan yang berguna dalam bentuk pekat, vitamin, pektin, serat. Mereka tidak mengandungi wangian, pewarna dan pengawet. Semua buah-buahan kering mengandungi fruktosa semulajadi dan glukosa, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja-kerja badan kita.
Buah-buahan kering digabungkan dengan lemak dan kacang. Walaupun dalam pemakanan berasingan yang ketat, buah-buahan kering boleh dimakan dengan krim masam, kerana ia cepat dan mudah dicerna. Ini terpakai kepada yang terkenal dengan semua aprikot kering (aprikot kering) dan prun.
Sedikit tentang aprikot kering.
Dalam aprikot kering mengandungi vitamin C, A, B vitamin, magnesium, kalsium, besi, kalium dan fosforus. Pektin, yang terkandung di dalam buah kering ini, membantu menghilangkan logam berat dan radionuklida daripada badan.
Apricot kering bukan sahaja meningkatkan imuniti, tetapi juga menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular, penyakit saluran pencernaan dan meningkatkan penglihatan. Penggunaan biasa aprikot kering akan menyelamatkan anda dari rupa tumor padat, kulit akan tetap muda, anda tidak akan menghadapi penyumbatan saluran darah.
Oleh kerana garam kalium yang lebih besar dalam aprikot kering daripada sodium, aprikot kering adalah produk pemakanan yang sangat baik. Ramai doktor mengesyorkan menggunakan aprikot kering untuk hipertensi dan anemia.
Dalam aprikot kering mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang mengambil bahagian dalam kerja banyak sistem dalaman badan kita. Merebus aprikot kering mempunyai kesan diuretik, disyorkan untuk minum dengan penyakit buah pinggang. Ia juga berguna untuk makan aprikot kering bagi mereka yang menderita diabetes, hipovitaminosis dan penyakit tiroid.
Aprikot kering sering merupakan sebahagian daripada ubat homeopati untuk rawatan pelbagai penyakit. Ini mengurangkan pengambilan antibiotik dan ubat sintetik.
Adalah penting untuk diingat bahawa buah kering mengandungi sejumlah unsur surih yang tertumpu berbanding buah segar, jadi aprikot kering perlu dimakan dalam kuantiti yang kecil. Jika tidak, anda boleh merasakan perut dan usus. Adalah optimum untuk menambah 50-100 g aprikot kering dalam hidangan atau makan dalam bentuk tulen. Apricot kering sempurna digabungkan dengan daging, beras, salad dan ikan.
Di kedai, pilih aprikot kering warna semula jadi, bersih, keras dan anjal. Warna tepu cerah mungkin mencadangkan bahawa persediaan kimia telah ditambah kepada produk, memberikan warna oren yang kaya. Satu teduh matte akan memberitahu anda bahawa aprikot kering dimasak oleh pengeringan semulajadi.
Sedikit mengenai prun.
Untuk mendapatkan prun yang nyata dan lazat gunakan jenis plum "Hungary". Buah-buahan perlu masak, mudah dipisahkan dari batu, berisi. Beri dicelupkan, direbus, dikeringkan selama 10 jam, kemudian dirawat dengan gliserin untuk memberi bersinar.
Prun memperbaiki kerja saluran gastrousus, menormalkan tekanan. Disyorkan untuk makan apabila beriberi dan dystonia vegetovaskular.
Tanah air plum adalah Perancis, di sana adalah iklim yang ideal untuk penanaman buah-buahan yang lazat dan manis. Sehingga kini, prun dihasilkan di Amerika, Yugoslavia, Argentina, Chile, Moldova, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Ukraine.
Untuk mendapatkan 1 kg prun, anda memerlukan 5 kg plum segar. Kos prun bergantung pada peratusan kelembapan yang terdapat dalam buah kering. Semakin tinggi kelembapan, semakin murah kos produk. Prun dengan kandungan kelembapan lebih dari 25% dihantar untuk diproses menjadi pes, dari mana jams, marmalade, jus plum dan jeli dibuat.
Prun mengandungi sehingga 20% fruktosa dan glukosa, pektin, vitamin A, C, P, B1 dan B2, kalium, fosforus, besi, magnesium, kalsium dan bahan-bahan tannic dan nitrogenous. Prun disyorkan untuk kegunaan biasa dalam penyakit kardiovaskular, penyakit gastrousus, hipertensi. Prunes menyumbang kepada penurunan berat badan, menaikkan badan, memperbaiki keadaan kulit, menormalkan metabolisme.
Ciri-ciri bakteria yang baik untuk prun digunakan untuk mengekalkan kesegaran daging. Menurut beberapa saintis, bakteria yang terkandung dalam prun dapat mencegah penyakit rongga mulut, khususnya, karies.
Kerana kepekatan mineral dan vitamin yang tinggi, prun disarankan untuk mengambil tidak melebihi 150 g sehari. Prun digunakan secara meluas dalam masakan, dengan sempurna digabungkan dengan daging, ikan, beras, barang-barang bakar.
Pada musim sejuk, apabila badan kita lemah, perlu menguatkan imuniti. Apricot kering dan prun sempurna untuk tujuan ini. Di samping ciri-ciri berguna mereka, mereka mempunyai rasa yang sangat baik. Beberapa makanan istimewa di waktu pagi atau petang dan tiada selsema yang menakutkan untuk anda!