Tiub dalam pemanggang pedas
Untuk 4 hidangan:
4 fillet dada ayam, 2 ulas bawang putih, 1 jepit pala parut, 2 telur, 1 sendok teh. sudu pes tomato, 70 g badam hancur, 1 meja, sudu serbuk roti, 50 g keju, 2 sudu minyak zaitun, garam.
Penyediaan:
1. Pas bawang putih melalui media. Isi ayam menggosok jus bawang putih, taburkan dengan garam dan pala dan biarkan selama setengah jam. 2. Telur menumpahkan dengan pes tomato. Sediakan bungkus dengan badam, biskut dan keju parut. 3. Gulungkan serbuk roti, kemudian dicelup dalam telur dengan pasta tomato dan sekali lagi gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak zaitun selama 15-20 minit. Masa penyediaan: 90 min, dalam satu bahagian Protein 780 kcal - 47 g, lemak - 63 g, karbohidrat - 7 g.
Fillet dengan tomato
Untuk 4 hidangan:
1 kg tomato, 1 cengkih bawang putih, 5 sudu, sudu minyak zaitun, 3 buah dada susu ayam, 100 gram keju, 1 bawang, 1 sudu teh. sudu oregano kering, 3 meja. sudu krim masam, 1/2 pasli dan Dill.
Penyediaan:
1. Potong fillet di serat, musim dan goreng separuh minyak zaitun.
2. Potong tomato dengan air mendidih, keluarkan kutikula, potong daging menjadi kepingan. Masukkan bawang putih dan campurkan dengan tomato. Letakkan jisim dalam bentuk, tambah garam, lada dan taburkan dengan minyak zaitun yang tinggal. Bakar di bawah gril selama 10 minit. 3. Masak keju pada parutan besar, potong bawang dan herba. Keju dan bawang bercampur dengan oregano dan krim masam. 4. Hidangan ayam goreng terletak pada tomato, pada lapisan rata untuk mengedarkan massa keju, bentuknya hendaklah diletakkan di bawah gril selama 8-10 minit. Taburkan dengan herba. Masa penyediaan: 20 minit dalam satu bahagian Protein 580 kcal - 41 g, lemak -17 g, karbohidrat-8 g.
Hepatic Julien
Di sebuah restoran, hidangan ini boleh dipanggil gratin.
Untuk 2 hidangan:
250 gram hati ayam, 2 mentol sederhana, 2 sudu mentega, 100 g mayonis, 2 sudu besar keju parut, garam, lada.
Penyediaan:
1. Potong bawang ke kubus, potong hati menjadi kepingan kecil. Dalam kuali, larutkan mentega dan pasteurkannya terlebih dahulu, sehingga bawang adalah jelas, kemudian tambah hati dan goreng sehingga coklat. Musim dan letakkan dalam acuan bersaiz kecil. Taburkan dengan keju parut, tuangkan mayonis dan masukkan ke dalam oven sebelum dimakan hingga 200 °. Bakar sehingga kerak emas dibentuk di permukaan (kira-kira 10 minit). 2. Keluarkan hidangan yang disediakan dari oven dan segera bertindak sebagai pembuka panas atau hidangan kedua, selepas kentang mendidih. Masa penyediaan: 20 minit dalam satu bahagian 738 kcal Protein-35 g, lemak-62 g, karbohidrat -11 g.
Ayam goreng dalam perapan madu
Untuk 4 hidangan:
600 g fillet dada ayam, 2 buah lobak merah, hijau dan kuning manis, 2 sudu madu, sos tomato dan kicap, 2 ulas bawang putih, 2 bawang, 3 sudu, minyak zaitun, garam, lada hitam tanah.
Penyediaan:
1. Letakkan bawang putih melalui media, campurkan dengan madu, sos tomato dan kecap. Susu dada ayam minyak yang dihasilkan. 2. Potong pod lada ke dalam bahagian, keluarkan inti dengan biji, potong daging menjadi jalur. Bawang bawang cincang separuh nipis. 3. Bakar fillet dalam minyak zaitun (3 minit pada setiap sisi). Pindahkan ke papan pemotong dan potong ke dalam jalur. Dalam sos yang sama goreng bawang dengan lada (6 minit). Masukkan fillet dan baki garam dan musim untuk rasa. Masa penyediaan: 20 minit dalam satu bahagian 568 kcal Protein-47 g, lemak-32 g, karbohidrat-23 g.
Ayam dengan pengisian
Ia dibakar dalam pembungkus yang diperbuat daripada daun anggur.
Untuk 8 hidangan:
1 ayam, 300 g anggur tanpa lubang, 300 g zaitun, 100 g buah ara, 200 g daun anggur, 100 g biji walnut, 1 lemon, garam, 3 sudu krim masam, 100 g bawang, 2 sudu besar mentega.
Penyediaan:
1. Parut ayam dengan garam. Potong buah ara ke dalam kuarters. Kacang untuk digiling, campurkan dengan buah ara, anggur dan buah zaitun. Masukkan ayam ke campuran yang dihasilkan, tutup dengan beberapa lapisan daun anggur dan balut benang kapas. Kemudian ayam krim masam krim, dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 30-40 minit pada 200 °. 2. Tuangkan bawang dengan air mendidih dan bersihkan di bawah aliran air sejuk. Bubuk gulung dalam tepung dan goreng dalam mentega (10 min). 3. Keluarkan daun anggur dari ayam dan sediakan dengan bawang goreng. Masa penyediaan: 40 minit dalam satu bahagian 435 kcal Protein-25 g, lemak-12 g, karbohidrat-21 g.