Kami mencadangkan untuk menguruskan berkelah ultralight, hanya dengan mengubahsuai resipi kegemaran anda. Inilah beberapa helah kecil. Gantikan tepung gandum. Daripada mentega dan garam, musim dengan herba segar, rempah dan buah-buahan untuk musim ini. Gunakan teknologi "memasak bijak". Sebagai contoh, kita tidak mula melelehkan anak ayam daging babi ke dalam minyak panas dan sebaliknya panggangnya di dalam ketuhar. Hasilnya? Daging tender di bawah kerak emas - dan tiada lemak berbahaya! Resipi memasak dengan cepat akan mengejutkan anda dengan kesederhanaan dan rasa.
Pai dengan pic dan blueberry
10 hidangan
Penyediaan: 20 minit (tambah 45 minit untuk menyejukkan adunan)
Masa memasak: 60 minit
Adunan:
• 1 cawan tepung
• 2 cawan tepung gula tepung wholemeal
• 2 sudu besar. l. jus oren
• 2 sudu besar. l. minyak walnut atau minyak sayuran
• 4 sudu teh. mentega masin sejuk
• 85 g keju krim rendah lemak
Pengisian dan serbuk:
• 60 g pic masak, dikupas dan nipis dihiris
• 1 cawan blueberry segar
• 11 g gandum tepung serbaguna
• 3 cawan oatmeal (memasak tidak cepat)
• 4 cawan gula perang ringan
• 3 cawan gula
• 4 cawan besar walnut yang dicincang
• 2 sudu besar. l. tidur krim sejuk (keping)
• 3 sudu besar. l. jus jeruk beku
• 1 sudu kecil. jus lemon segar
• 2 sudu besar. l. tepung jagung
• 1 sudu kecil. tanah kayu manis (2 bahagian)
Campurkan dua jenis tepung. Tambah mentega, keju dan mash. Tuangkan minyak sayuran, jus oren. Kukut bola adunan, bungkusnya dalam kertas lilin. Masukkan peti sejuk selama setengah jam (anda boleh tinggalkannya pada waktu malam). Gulungkan doh ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm di antara dua helai kertas lilin. Keluarkan lapisan atas kertas; letakkan adunan, kertas ke dalam acuan kira-kira 23 cm dalam. Keluarkan kertas. Tuangkan doh dengan garpu dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit lagi. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Bakar doh selama 15 minit, sejuk. Tambah jus lemon untuk pic dan blueberry. Secara berasingan kacau gula, kanji dan 1 sudu teh. kayu manis. Tambah buah dan letakkan pada kek. Taburkan tepung kek dengan minyak zaitun dan bakar selama 25 minit. Untuk serbuk roti, campurkan tepung dengan oat, gula dan 1 sdt. kayu manis. Tambah kepingan mentega parut, jus pekat dan kacang. Keluarkan kek dan taburkan dengan serbuk. Bakar selama 20 minit. Dinginkan jam. Nilai pemakanan 1 hidangan (1 sekeping pai): 332 CAL, 15 g lemak (38% daripada semua kalori), 5 g lemak tepu, 47 g karbohidrat, 6 g protein, 4 g serat, 36 mg kalsium, natrium. Sekeping air manis kami adalah 332 kcal dan 15 gram lemak. Pai buah lain mengandungi kira-kira 500 kcal dan dua kali lebih banyak lemak
Ayam berkelah renyah
Rasa ayam bakar seperti panggang, tetapi hanya mengandungi 317 kalori dan 9 gram lemak, berbanding 580 kcal dan 36 gram lemak dalam ayam goreng.
4 hidangan
30 minit penyediaan
Masa memasak: 30 minit
• 660 g (kira-kira 8) ayam pakan ayam
• 1 cawan buttermilk atau krim tanpa lemak
• 4 cawan serbuk roti Jepun "punk"
• 2 cawan cornflakes
• 2 sudu kecil. Masakan Itali (campuran kemangi kering, marjoram, oregano dan bijak)
• 2 sudu kecil. garam kasar
• 4 sudu teh. lada cayenne
Letakkan paha ke dalam bekas plastik dan isi dengan susu mentega ke bahagian tengah. Tutup bekas dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Jika ada masa, lebih baik untuk sepanjang hari. Dalam pemproses makanan, campurkan cornflakes, perasa Itali, garam dan lada cayenne kepada keadaan serbuk besar. Letakkan serbuk yang dihasilkan dalam mangkuk dan kacampur dengan serbuk roti "panko". Ayam jeruk di dalam susu mentega dari peti sejuk dan peras cair susu dengan betul. Gulung paha di dalam campuran roti. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Letakkan kerajang aluminium di bahagian bawah dulang pembakar. Bakar roti ayam dalam oven selama 30 minit atau sehingga dimasak. Nilai pemakanan 1 hidangan (2 pips): 317 kalori, 9 gram lemak (26% daripada semua kalori), 2 g lemak tepu, 21 g karbohidrat, 36 g protein, 1 g serat, 90 mg kalsium, 7 mg besi, .
Salad kesihatan dengan ubi jalar
Dalam salad kentang klasik terdapat banyak mayonis dan telur. Kami mengecualikan telur dari resipi dan berpakaian salad dengan mayonis lemak rendah. Hasilnya: 167 kcal bukan 550 dan 2 g lemak bukannya 46
6 hidangan
Persediaan: 20 minit
Masa memasak: 10 minit
• 3 keledai besar
• 2 batang dicincang saderi
• 2 cawan pasli cincang baru
• 3 cawan mayonis rendah lemak
• 4 cawan buttermilk atau krim tanpa lemak
• 2 sudu besar. l. jus lemon yang baru dimasak
• 2 sudu kecil. Dijon mustard
• 6 bulu bawang hijau yang dicincang
• Garam dan lada hitam segar
Potong kentang menjadi kepingan kecil. Letakkan dalam pengukus dan masak selama 10 minit atau sehingga menjadi lembut (menusuk dengan pisau tajam untuk memeriksa). Percuma, letakkan dalam mangkuk salad. Tambah bawang, saderi dan pasli. Pukul dengan keping mayonis, buttermilk (atau krim), jus lemon dan mustard untuk konsisten berkrim. Tuangkan campuran kentang dan goncang beberapa kali untuk dicampur. Garam dan lada secukup rasa. Untuk mempelbagaikan rasa salad, anda boleh menambah jeruk perendam dan / atau beberapa tomato ceri (memotongnya ke dalam bahagian) ke dalamnya. Hidangkan sejuk. Nilai pemakanan 1 hidangan (1 keping): 167 kalori, 2 g lemak (10% daripada semua kalori), 1 g lemak tepu, 35 g karbohidrat, 3 g protein, serat 5 g, 77 mg kalsium, 1 mg besi, .
Hidangan pencuci mulut yang berguna: perpecahan pisang (setiap hidangan)
Kita semua menyukai pencuci mulut, pedas, sos sedap dan pasta dalam bahasa Itali. Tetapi ini bukan alasan untuk mengucapkan selamat tinggal kepada tokoh! Hanya ubah strategi: bukan ais krim, letakkan yogurt beku ke dalam pencuci mulut. Tuangkan pancake rai dengan sos apel ringan, dan taburkan pasta dengan keju rendah lemak.
Bersihkan pisang dan potong ke dalam dua bahagian. Tempat di atas pinggan, letakkan di atas setiap 2 bola (1/4 cawan) yoghurt beku yang skim - dengan vanila dan strawberi. Isikan dengan sirap coklat rendah lemak dan krim disebat (2 sudu besar). Taburkan dengan kacang goreng yang dicincang (1 sudu kecil) dan menghias 1 ceri segar. Nilai pemakanan setiap hidangan: 295 CAL, 5 g lemak.
Sos pesto ringan (untuk 16 hidangan)
Tuang 2 ulas bawang putih. Masukkan 2 cawan kemangi segar, 34 g tauhu, 1/4 cawan kacang cedar goreng, 1/4 cawan parut keju parmesan dan 2 sudu besar. l. minyak zaitun. Campurkan dalam pemproses makanan sebelum mendapat krim. Musim dengan garam dan lada. Kacau, berjabat beberapa kali, dengan mi nipis panas (jenis "linvine"): 2 sudu besar. l. pesto pada 1 mangkuk mi. Nilai pemakanan 1 bahagian (2 sudu besar): 50 SCAL, 4 g lemak.
Salad Macaroni dengan cara yang baru (8 hidangan)
Masak 340 g pasta (semacam "tanduk") dari segalanya. Masukkan mereka dalam mangkuk salad, masukkan lada manis cincang (1/2 cawan) dan pasli (1 sudu besar). Kocok pada 1/4 cawan mayones dan yogurt rendah lemak, 2 sudu besar. l. acar perapian, 1 sudu besar. l. cuka wain beras. Dan 1/2 sudu teh. Dijon mustard. Tuang campuran pasta, musim dengan garam dan lada. Nilai pemakanan 1 bahagian (1/4 cawan): 181 kalori, 2 g lemak.