- Cendawan putih - 0,5 Kilogram
- Pasta - 300 Gram
- Bow - 1 sekeping (Jika mentol tidak terlalu besar - ambil dua.)
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu
- Krim - 200 Milliliter
- Tepung - 1 Seni. sudu
- Garam - Untuk rasa
- Tanah lada hitam - Untuk rasa
- Nutmeg - Untuk rasa
Jika anda menggunakan cendawan segar - membersihkannya dari bilah tanah dan rumput, potong tempat yang keras dan rosak, basuh, kering dan potong cawan atau pinggan. Jika cendawan dikeringkan - tuangkannya dengan air mendidih selama setengah jam, kemudian buangnya kembali ke dalam colander dan biarkan ia kering. Sementara itu, rebus pasta - sedikit lebih lama daripada separuh masak, supaya di dalam pasta agak keras. Rahsia kecil - selepas tiga minit selepas anda menghantar pes ke dalam kuali, matikan api. Biarkan pasta selama 10 minit berdiri di dalam air mendidih dan dapatkan kelembapan tepat seperti yang anda perlukan. Kemudian longkang air, tambah sedikit minyak zaitun dan goncangkan panci beberapa kali. Bawang bawang, potong kuku kecil. Menjimatkan bawang dalam campuran sayuran dan mentega pada api sederhana. Sebaik sahaja ia menjadi emas - tambah cendawan dan goreng hingga merah. Agar tidak terbakar, anda perlu kacau dengan spatula. Berikan. Panaskan krim. Masukkan tepung, garam, rempah-rempah di dalamnya. Kacau dengan teliti dan gosok semua ketulan. Dengan menetas nipis, tuangkan krim ke dalam kuali. Sentiasa kacau membawa sos cendawan kepada ketumpatan krim masam cecair. Hantar pes ke dalam kuali, kacau. Spread paste dengan cendawan porcini di atas pinggan. Segelas wain putih sempurna untuk hidangan ini!
Hidangan: 4