Lada bakar Itali
• 1 kg lada manis manis Itali (boleh Bulgaria),
• Minyak zaitun,
• garam - secukup rasa.
Lada saya, keringkan dengan serbet kertas, letakkannya dalam bentuk tahan haba (jika boleh, grill pada panggangan di panggangan). Setiap lada taburkan dengan garam dan tuang sedikit minyak zaitun (atau sayur-sayuran). Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan suhu rata-rata 20-30 minit. (bergantung kepada saiz lada). Kemudian biarkan lada menyejuk sedikit, dan lepaskan kulit. Lada ternyata sangat enak dan enak!
Salad «Keranjang»
• 500 g champignons,
• 1-2 biji,
• 1 dada ayam salai,
• 100 g keju keras,
• 200 g wortel di Korea,
• 150 g mayonis,
• minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk menghiasi hidangan:
• 100 g keju,
• sayur-sayuran pasli,
• 1 bit kecil,
• 1 lobak merah,
• 1 telur,
• 1 buah lada merah,
• 1-2 buah zaitun tanpa lubang.
Lombong Champignons, kami membersihkan, rebus dalam air masin selama kira-kira 5 minit. Kemudian kami membuangnya kembali ke colander, biarkan ia longkang. Bawang dibersihkan dan ringan goreng dalam minyak sayur-sayuran, kemudian tambah cendawan dan goreng sehingga coklat keemasan. Asap dicincang halus dicincang, keju keras tiga pada parut sederhana. Di atas pinggan rata yang besar meletakkan lapisan champignons, goreng dengan bawang, asap salai, wortel di Korea dan keju parut, setiap lapisan dilapisi dengan bersih mayonis. Mari biarkan salad merendam, sementara itu kami menyediakan produk untuk menghias salad. Rebus bit dan wortel sehingga siap. Telur keras rebus. Kami merebak di atas salad pasli hijau halus yang dicincang, di atas - dipotong ke dalam pinggan segi empat tepat keju (ia harus menduduki kira-kira separuh dari seluruh kawasan salad). Kemudian dari keju membentuk pemegang bakul kami. Dari wortel, bit, lada, telur dan buah zaitun, kami membuat floret dan meletakkannya di pasli - bakul siap.
"Petang Tango" salad
- 1 terung kecil,
- 2 tomato sederhana,
- 2-3 pcs. epal antonovka,
- 70-80 gram keju keras,
- 2 telur rebus,
- 100 g sosis salai (salami),
- sekumpulan peterseli,
- 50 g kacang walnut yang dikupas,
- 50-70 g anggur tanpa lubang,
- 1 bawang,
- 150 g mayonis,
- 1 cengkih bawang putih,
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Memasak:
Terung dipotong ke dalam bulatan, taburkan dengan garam dan biarkan selama beberapa minit untuk mengasingkan jus. Kemudian bilas, kering dengan tuala dan goreng dari kedua-dua pihak dalam minyak sayuran. Sebarkan bulu pada serbet untuk membasmi kelebihan lemak. Irisan terung dipotong setengah dan disusun dalam mangkuk salad persegi. Lubricate dengan mayones dan taburkan dengan bawang putih cincang. Kami meletakkan tomato di atas, dipotong menjadi separuh bulatan. Lubricated with mayonnaise. Lapisan seterusnya - telur rebus, dipotong menjadi jalur. Minyak gris, minyak dengan mayonis dan taburkan dengan lada hitam dan pasli cincang. Seterusnya - epal, parut pada parut besar. Taburkan dengan mayonis. Teratas dengan salami, potong dengan jerami, ringan tekan lapisan dengan sudu, minyak dengan mayones dan taburkan bawang cincang halus. Kami menutup mangkuk salad dengan tudung dan letakkan pada sejuk selama 20-30 minit untuk penghamilan. Kami mengambil salad sejuk dan direndam dan perlahan-lahan menyerahkannya kepada hidangan rata. Di atasnya ditaburi dengan keju parut dan membuat kisi mayonis. Kami menghiasi dengan kepingan walnut, separuh anggur dan sayur-sayuran pasli.
Salad "Tiffany"
• 500 g dada ayam,
• 4 telur rebus,
• 200 g keju keras,
• 150 g walnut,
• garam, mayonis - secukup rasa. Untuk hiasan:
• 150-200 gram anggur,
• 2 telur rebus yang keras.
Memasak:
Telur rebus, kacang-kacangan dibersihkan, dihancurkan dan ringan digoreng dalam kuali yang kering, kacau sentiasa supaya mereka tidak terbakar, sehingga coklat keemasan. Susu ayam dengan garam dan goreng dalam minyak sayur sehingga dimasak. Kemudian sejuk, potong jalur nipis, campurkan dengan mayonis dan tersebar di atas pinggan. Ini adalah lapisan 1. Kemudian letakkan lapisan ke-2 - walnut cincang. Lapisan ke-3 - keju parut. Lubricated with mayonnaise. Lapisan keempat - telur parut pada parutan besar. Juga gris dengan mayonis. Lapisan ke-5 - kenari cincang. Lapisan boleh diulang beberapa kali. Lapisan terakhir disejukkan dengan mayonis, kita menghiasi dengan separuh buah anggur (jika anggur dengan tulang, maka tulang perlu dikeluarkan). Kemudian menghias salad dengan mawar daripada protein rebus.
Pizza Margarita
Untuk ujian:
• 400-500 g tepung,
• kira-kira 15-20 g segar atau 6-7 g yis kering,
• 100-150 ml air,
• garam secukup rasa.
Pengisian:
• 200-250 g tomato,
• 250 g mozzarella keju,
• 10 daun (ungu dan hijau) kemangi,
• garam, oregano, minyak zaitun secukup rasa.
Memasak:
Kami menaikkan yis dalam air suam, tambah tepung, sebanyak yang diperlukan, garam. Kami menguli dan menguli sehingga adunan menjadi elastik dan berhenti merengsikan tangan. Tinggalkan pendekatan selama satu jam. Ambil doh dan ulas sekali lagi, jika ia melekat pada tangan anda, tambah sedikit tepung dan biarkan selama 1-1.5 jam lagi. Kemudian sekali lagi kita memanaskannya dengan teliti. Semakin kita menguli, semakin anjal doh menjadi, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun untuk kelembutan. Kemudian kami menyediakan lapisan doh yang tipis, tetapi jangan dilancarkan dengan pin bergulung, tetapi ketuk dengan hujung jari anda dan tekan palma agar tepi kek rata sedikit lebih tinggi daripada pangkalan. Ini dilakukan supaya tomato dan mozzarella, apabila mereka menjadi cair, tidak tersebar, tetapi isi dengan jus mereka semangkuk kek rata dan rendam doh. Kami dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik dan bakar pada suhu kira-kira 200 C selama 2-3 minit. Kemudian ambilnya dari ketuhar dan letakkan bahagian atas di atas. Pengisian terdiri daripada tomato cincang halus, mozzarella, basil dan oregano. Pertama letakkan tomato, letakkan mozzarella di atas. Taburkan dengan minyak zaitun, taburkan oregano mashed, garam dan saring basil. Kemudian sekali lagi kami menghantar pizza ke dalam ketuhar selama 5-8 minit. Apabila mozzarella cair, pizza sudah siap. Kami berkhidmat panas.
Pizza dengan keju dalam bahasa Jerman
• 1/2 cawan tepung gandum,
• 1/2 cawan susu,
• 15 g yis,
• З ст. l. marjerin.
Untuk pengisian:
• 250 gram keju keras,
• 150 gram sosis salami,
• 400 g tomato,
• minyak sayuran,
• lada merah,
• garam secukup rasa.
Memasak:
Kami menaikkan yis dalam susu panas, tambah tepung gandum, garam dan biarkan doh itu panas. Adonan dimakan dengan baik dan diletakkan dalam bentuk tinggi berlebih atau pada lembaran penaik, terlebih dahulu dipadatkan dengan kertas penaik. Sosej dan keju dipotong menjadi kiub kecil, campuran lembut dan disebar di atas doh, diagihkan sama rata. Di bawah aliran air sejuk kami mencuci tomato, memotongnya dalam lingkaran, meletakkan di atas dengan keju dan sosis, garam dan lada secukup rasa. Sembur dengan minyak sayuran dan adukkan sedikit lagi. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar pizza selama kira-kira 25 minit pada suhu sederhana.
Pizza "Minutka"
• 4 sudu besar. l. krim masam,
• 4 sudu besar. l. mayonis,
• 2 biji telur,
• 9 sudu besar. l. tepung.
Memasak:
Menguli doh, ia menjadi cecair, seperti krim masam. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan letakkan di atas (ia boleh menjadi apa-apa). Dari atas semua tuang mayonis, taburkan lapisan tebal keju keras, parut pada parut, dan masukkan ke dalam ketuhar.
"Fistula benang"
• 300 gram ayam,
• 125 g pastri puff,
• 1 kuning (untuk pelinciran),
• 1 kepala bawang kecil,
• 1/2 sudu teh. garam,
• perasa untuk pemadat,
• Lada hitam di hujung pisau,
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran (untuk pelincir kuali),
• 1 sudu besar. l. tepung (untuk menggulung doh).
Memasak:
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bawang dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil. Dalam mince ayam kita menambah bawang dan perasa. Solim, lada. Baik kita bercampur. Adunan dicairkan. Kami tidak melancarkan sangat nipis dalam satu arah. Kemudian potong jalur panjang nipis. Dari daging cincang kita membuat bebola kecil dan membungkusnya dengan jalur doh, seolah-olah kita menggerakkan benang. "Klyubochki" ditambah pada lembaran penaik leper. Kami menyebarkannya dengan kuning telur yang disebat dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak.
Kek coklat-keju
• 1 sudu besar. l. mentega,
• 1/2 st. l. tepung (untuk pelinciran dan pengacuan).
Untuk biskut:
• 4 telur,
• 150 g gula,
• 100 g tepung,
• 1 sudu kecil. soda atau serbuk penaik,
• 100 g coklat susu,
• 1 sudu besar. l. koko,
• 2 sudu besar. l. Roma.
Untuk impregnasi:
• 200 g jem aprikot.
Untuk krim:
• 280 g keju krim,
• 200 g krim masam 35%
• 4 sudu besar. l. gula tepung dicampur dengan kayu manis (kayu manis pada hujung pisau)
• 150 g coklat krim.
Memasak:
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Protein dipisahkan dari kuning. Coklat meleleh dalam mandi air. Pukul kuning dan setengah gula. Secara beransur-ansur, untuk satu sudu, kami memperkenalkan coklat, terus memukul. Kemudian tuangkan rum. Campurkan tepung dengan koko dan serbuk penaik. Dan secara beransur-ansur kita mencampurkannya dengan jisim kuning coklat. Pukul busa ke dalam busa yang curam, secara beransur-ansur menambah baki gula. Pukul sehingga tebal. Dua sudu besar protein ditambah ke dalam ujian coklat. Campurkan dengan teliti. Kemudian secara beransur-ansur menambah baki protein, perlahan-lahan mengaduk spatula. Kami mengeluarkan mentega dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada 180X selama 30-35 minit. Matikan ketuhar, dinginkan biskut dalam ketuhar, membuka pintu sedikit. Biskut yang disejukkan dipotong ketinggian dengan dua kek. Kami menjilat setiap kek dengan jem. Untuk krim, keju krim dicampur dengan cair (100 g) coklat. Krim masam dengan gula dan kayu manis yang dicambuk, dengan berhati-hati mencampurkan massa keju coklat. Setengah krim digunakan untuk kek yang lebih rendah, separuh lagi ke bahagian atas bahagian kek. Baki coklat (50 g) disapu pada parut dan menghias bahagian atas dan sisi kek. Kami meletakkan kek dalam peti sejuk untuk penghamilan untuk malam.