Timun gulung dengan daging kepiting
- 2 timun
- 300 g daging ketam
- 200 g keju krim lembut
- 3 ranting dill
- 30 g arugula
- garam, lada
Memasak:
Sediakan pengisian. Penguasa dan dill, basuh, kering, cincang halus dan kacau dengan keju krim. Musim dengan garam dan lada. Ketimun untuk dibasuh, dipotong menjadi plat longitud nipis. Potong daging kepiting ke dalam kepingan kecil, mengeluarkan piring chitinous. Pada satu hujung setiap timun timah meletakkan sedikit keju.
Herring dalam bahasa Hungary
- 4 fillet herring sedikit masin
- 1 sudu besar. l. kacang hijau dalam tin
- 1 bawang merah
- 50 gram lada dalam tin
- 100 g krim masam
- 70 ml wain putih kering
- 0.5 jus lemon
- 4 sudu kecil. mustard berbutir
- sayuran pasli
Masa memasak: 15 min. + 2 jam Hidangan: 10
Memasak:
Lubricate dengan teliti setiap fillet herring dengan mustard. Gulungkan dengan gulung dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Bawang bawang, cincin cincin. Lada dalam tin dipotong menjadi jalur nipis. Basuh dan keringkan pasli. Pukul krim masam dengan wain dan jus lemon. Sebelum berkhidmat memotong gulungan herring ke dalam kepingan nipis. Letakkan hidangan dengan cincin bawang, kacang hijau dan lada dalam tin. Tuangkan sos yang disediakan dan dekorasi dengan pasli.
Salad dari sauerkraut
- 500 gram sudu kubis
- 1 bit rebus
- 1 bawang merah
- 1 epal besar
- minyak sayuran
Masa memasak: 10 min. Hidangan: 4
Memasak:
Potong kubis dari air garam. Sekiranya ia dicincang dengan jalur yang sangat panjang, potongnya menjadi 3-4 keping. Kumbang kacang dan epal, parut pada parut besar. Bawang bawang putih, potong cincin setengah cincang. Campurkan dalam mangkuk kubis, bit, epal dan bawang. Isi semula dengan minyak dan kacau.
Sup saderi
- 0.5 akar seledri
- 2 batang saderi
- 1 bawang
- 2 lobak
- 2 kentang
- 800 ml susu
- 50 g mentega
- garam, lada
Masa memasak: 40 min. Hidangan: 4
Memasak:
Duri akar, bawang, lobak saya dan kentang kupas, cincang halus. Potong celery menjadi kepingan. Panaskan minyak dalam periuk, goreng tangkai saderi, 3 min. Masukkan bawang dan wortel, masak selama 5 minit. Tambah akar saderi dan kentang. Tuangkan susu. Bawa mendidih, kurangkan haba dan masak selama 20 minit. Tuangkan sup ke dalam pengisar, gosokkannya dalam mash. Kembalikan sup ke dalam periuk, tambah garam, lada secukup rasa. Bawa ke suhu yang dikehendaki dan layari ke meja. Anda boleh menghiasi dengan cip lobak merah.
Burger rumah
- 500 gram daging lembu
- 4 keping roti putih
- 0.5 cawan susu
- 1 telur
- 2 ulas bawang putih
- 1 bawang
- 2 tomato sederhana
- 8 keping keju untuk sandwic (keju dihiris)
- 8 daun selada
- 8 gulung burger
- minyak sayuran untuk menggoreng
- garam, lada secukup rasa
Masa penyediaan: 50 minit. Masa memasak: 30 min. Hidangan: 8
Memasak:
Sediakan potong. Dari roti memotong kerak, rendam pulpa dalam susu hangat, kemudian peras ringan. Bawang bawang dan bawang putih, gosok. Forcemeat dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tambah direndam roti, bawang, bawang putih, telur. Garam, lada dan ulas dengan berhati-hati. Masukkan peti sejuk selama 30-40 minit. Dari pemadat yang disejukkan, lap dengan tangan lembap 8 bakso rata rata kira-kira 6 cm. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan gorengkan potong pada api yang tinggi selama 4 minit. di setiap sisi. Kurangkan haba dan masak di bawah penutup 5 minit. Tomat dan daun salad untuk dibasuh, kering. Potong tomato dalam bulatan. Makan separuh. Masukkan 8 bahagian gulung pada daun salad, cawan tomato dan potong. Tutup piring dengan keju dan selebihnya gulungan. Sebelum berkhidmat, letakkan ketuhar pada suhu 180 ° C selama 6-7 minit.
Roti babi dalam roti
- 1 kg rusuk babi
- 1 sudu kecil. kicap
- 1 sudu besar. l. kulit lemon
- 2 sudu besar. l. jus lemon
- 1 cawan serbuk putih segar
- 4 sudu besar. l. minyak zaitun
Memasak:
Ribs mencuci, memotong semua lemak berlebihan daripada mereka. Potong satu demi satu. Campurkan dalam mangkuk kicap, semangat, jus lemon dan 2 sudu besar. l. minyak. Masukkan campuran sirip, dicampur dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Ayam Goreng dengan Sayuran
- 4 ayam goreng
- 4 kentang
- 2 lobak
- 1 zucchini
- 1 bawang besar
- 2 tangkai pasli
- 300 g tomato
- 1 sudu kecil. gula
- 5 sudu besar. l. minyak sayuran
- garam, lada
Memasak:
Cuci fillet ayam, kering dan potong kecil. Bawang dan wortel dikupas dan dipotong menjadi kiub menggunakan gabungan. Panaskan pada pan besar 3 sudu besar. l. minyak sayuran, bawang goreng dan wortel, kacau sekali-sekala, 7 minit. Masukkan fillet ayam dan masak, kacau, kacau selama 5 minit lagi. Sementara itu, kentang kupas dan zucchini dan potong kepada kiub menggunakan gabungan. Pemanasan minyak yang tersisa dalam kuali yang bersih dan goreng kentang, 10 minit. Tambahkan zucchini, kacau dan masak selama 5 minit lagi. Pindahkan kentang dan zucchini ke dalam tumis saut dengan ayam, kacau. Basuh tomato dan gunakan gabungan sejagat untuk memasak pasta. Tuang pes tomato ke dalam periuk, tambah gula, garam dan lada. Kacau dan masak tanpa tudung 15 minit. Basuh peterseli, keringkan dan potong. Taburkan hidangan yang disediakan.
Beras dengan pistachios di India
- 150 gram nasi basmati
- 70 g akar celeriac
- 3 wortel
- 1 bawang
- 1.5 lemon
- 1.5 oren
- 0.5 lada panas merah
- 1 sudu besar. l. Pistachios berkupas
- 3 tunas daripada carnation
- Akar halia segar 1 cm
- dengan secubit kayu manis dan kapulaga
- 4 sudu besar. l. minyak sayuran
- garam, lada tanah merah
Untuk penyerahan:
- 1 oren
- 1 lemon
Bilas nasi, rebus sehingga siap mengikut arahan pada pakej. Saderi dan wortel dibersihkan, jerami nipis cincang, tuang sedikit air masin panas dan masak dengan api kecil selama 5-6 minit. Untuk menggabungkan air. Bawang dan akar halia dibersihkan, pot. Keluarkan biji dari lada tajam, potong daging menjadi jalur nipis. Dalam periuk, panas 2 sudu besar. l. minyak sayuran dan goreng bawang, 5-6 minit. Masukkan lada pedas, halia dan masak, kacau, selama 3-4 minit lagi. Masukkan nasi dalam periuk, tuangkan 0.5 cawan air, masak sehingga mendidih. Rebus selama 6-7 minit. Masukkan kayu manis, ulas, garam dan lada merah tanah, panas, 1-2 minit, dan keluarkan dari panas. Biarkan campuran padi sejuk sedikit. Campurkan dengan saderi dan lobak merah. Sapu jus dari lemon dan oren, pukul dengan minyak sayuran yang lain dan tuangkan nasi. Taburkan dengan kapulaga, tutup dan sisihkan selama 30 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan campuran beras dengan pistachios. Cuci jeruk dan limau, potong cincin separuh dan menghias hidangan.
Ikan Matlot
- 800 g of fillet tilapia
- 6 sudu besar. l. serbuk roti putih
- 1 sudu besar. l. bumbu untuk ikan
- 1 sudu besar. l. minyak mentega dan sayur-sayuran
Untuk sos:
- 300 g champignons
- 3 bawang
- 2 batang leeks (bahagian putih)
- 200 g udang rebus yang dikupas
- 2 cawan wain putih kering
- 120 g mentega
- 2 sudu besar. l. tepung
- 2 yolks
- 3 sudu besar. l. krim masam
- garam, lada
Isi ikan dicuci, kering dan potong. Dalam mangkuk, campurkan serbuk roti dengan bumbu untuk ikan. Gulungkan ikan dalam campuran yang dihasilkan dan tumis dalam minyak krim dan sayur-sayuran, selama 2 minit. di setiap sisi. Untuk pergi. Sediakan sos. Basuh cendawan, potong dan letakkan dalam periuk, tuangkan wain dan 300 ml air. Masak selama 10 minit. Buangkan colander, simpan sup. Kupas bawang dan gosok. Basuh bawang dan potong tipis. Cairkan dalam kuali 1 sudu besar. l. mentega, masak seluruh bawang pada api kecil di bawah tudung, sering kacau, 20 minit. Baki mentega cair, tuangkan tepung dan masak, kacau secara intensif, 2 min. Tuangkan kuah dari cendawan, campurkan. Masak selama 20 minit. Masukkan campuran bawang, champignons, udang, garam dan lada ke dalam sos. Masak 5 minit. Pukul kuning dengan krim masam, tambah 2 sudu besar. l. sos, kacau. Tuangkan campuran ke dalam sos yang tersisa dan kacau lagi. Tuangkan sos ke atas ikan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 170 ° C selama 15 minit.
Roti dengan bacon dan buah zaitun
- 250 g tepung gandum
- 50 g zaitun hijau tanpa lubang
- 50 g daging asap
- 5 g yis kering
- 75 ml minyak zaitun
- 1 sudu besar. l. garam
Masa persediaan: 1 jam 5 minit. Masa memasak: 1 jam 35 minit. Hidangan: 8-10
Memasak:
Rendam yis dalam 75 ml air suam. Masukkan 50 g tepung, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam Salo dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali yang dipanaskan kering, 10 minit. Potong buah zaitun dalam bulatan. Masukkan baki tepung dan garam ke dalam mangkuk, tambah minyak dan 125 ml air suam. Kacau adunan selama 15 minit. Masukkan zaitun dan rebus, ulas semula dan biarkan selama 40 minit. Untuk memberikan ujian bentuk bujur, letakkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 ° C selama 35 minit. Biarkan sejuk pada parut.
Pai dengan zucchini
Untuk ujian:
- 75 g tepung jagung
- 225 g tepung gandum
- 0.5 tsp. garam
- 150 g mentega
- 30 g parut Parmesan
- 1 kuning mentah
Untuk pengisian:
- 2 zucchini kecil
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 150 g bacon
- 200 g krim masam segar
- 2 kuning mentah
- 250 g keju gouda
- 1 lemon kulit
- 5 sudu besar. l. minyak sayuran
- garam, lada
Masa memasak: 1 jam 10 minit. Hidangan: 8
Tepung gandum masuk ke dalam mangkuk, tambah garam dan tepung jagung. Sediakan mentega terlebih dahulu, potong cawan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kukuh adunan yang rapuh. Masukkan parmesan, kuning telur dan 5 sudu besar. l. air ais. Kacau sehingga adunan menjadi licin dan seragam. Gulung ke dalam mangkuk, balut dalam filem dan masukkan ke peti sejuk selama 20 minit. Melancarkan doh pada permukaan kerja yang ringan yang ditaburkan ke dalam pembentukan segi empat tepat. Letakkan dengan bentuk segi empat tepat yang berukuran 28x20 cm. Buat bantalan yang kerap dengan garpu, tutup dengan kepingan kertas, tuangkan kacang kering dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 minit selama 12 minit. Keluarkan kacang dan kertas, kembalikan cair dengan ujian ke oven selama 10 minit lagi. Kemudian keluarkan acuan dari oven, dan kurangkan suhu hingga 180 ° C. Skuasy untuk dibasuh, dipotong menjadi jalur longitudinal nipis. Potong bacon menjadi kepingan. Bawang bawang putih dan bawang putih. Bawang bawang. Keju gouda memarut pada parutan halus. Tuangkan bacon dan bawang putih dalam pengisar. Tuangkan dalam 2 sudu besar. l. Minyak sayuran dan pukul sehingga pes. Goreng bawang dalam 1 sudu besar. l. minyak, 5 min. Keluarkan pastri pastri dari daging, atas dengan bawang goreng. Pukul krim masam dengan kuning telur, tambah zaitun lemon hancur dan keju parut. Kacau dan tuangkan ke kek. Masukkan dalam ketuhar selama 20 minit. Reben dari zucchini dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah garam, lada dan baki minyak. Kacau secara menyeluruh. Tumis dalam bahagian dalam periuk gril, selama 2 minit. pada setiap sisi, kemudian tersebar di atas permukaan kek. Kembalikan kek ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Hidangkan panas.
Kek
- 400 g tepung gandum
- 125 g mentega
- 250 g gula
- 3 kuning mentah
- 2 biji telur
- 1 sudu besar. l. rum cahaya
- 100 g yis kering
Untuk krim:
- 1 liter susu
- 250 g gula
- 150 g tepung
- 12 tahun
Masa persediaan: 2 jam Hidangan: 10
Sediakan doh. Campurkan tepung terigu, ragi, gula dan mentega. Pukul kuning dengan 1 telur keseluruhan, tuangkan ke dalam campuran tepung. Masukkan ram dan aduk adunan. Gulungkan ke dalam mangkuk, bungkusnya dalam satu filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Sementara itu, sediakan krim. Susu hingga mendidih. Bilas kuning dengan gula hingga lancar. Masukkan tepung, campurkan dengan teliti. Sentiasa mencampurkan, tuangkan susu panas menjadi tenggelam nipis. Teruskan untuk mengalahkan, letakkan air mandi dan masak selama 2-3 minit. Keluarkan krim dari panas dan biarkan sejuk. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Gulung satu bahagian ke dalam lapisan nipis, berbaring dalam bentuk bulat dengan sisi yang rendah. Tuangkan krim yang disediakan ke dalam acuan. Keluarkan adunan yang lain, tutup kue dengannya. Gulung tepi bentuk dengan pin rolling untuk mengeluarkan adonan berlebihan. Baki telur yang sedikit disebat, gris bahagian atas kek. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 minit selama 30 minit. Biarkan sejuk pada parut.
Jelly Creamy dengan sos oren
Gelatin tuangkan 4 sudu besar. l. air sejuk dan biarkan membengkak. Dalam periuk, aduk krim dengan gula dan gula vanila. Masukkan api kecil dan masak, kacau sehingga gula sepenuhnya larut. Keluarkan dari haba, tambah gelatin yang bengkak. Campurkan kepada homogenitas. Tuangkan ke dalam acuan, tutup dengan sebuah filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Dengan separuh oren itu, keluarkan semangat dan potong ke jalur nipis. Dari pulpa memerah jus. Letakkan semangat ke dalam air mendidih, masak selama 5 minit. Buangkan colander, letakkan dalam periuk dengan jus oren dan gula. Masak di atas api sederhana, kacau, 5-6 minit. Letakkan acuan jeli dalam kuali air panas selama beberapa minit. Kemudian pasangkannya kepada hidangan plat. Acuan untuk dikeluarkan. Jeli tuangkan sos.