Lempeng lain dari Itali Piañina mungkin hidangan yang paling khas dari rantau Romagna di Itali. Pjadina yang disiapkan sangat ringkas - tepung, garam, air dan minyak zaitun - itulah semua ramuan! Biasanya piadin dimakan dengan ham dan pelbagai keju, sambil menambah daun beri salad, tetapi kali ini kami akan menyediakan piadin dengan pemadat dari labu, kentang dan keju Ricotta. Pengisian ini akan menjadikan pjadin berair dan lembut. Piadina boleh menjadi makanan ringan yang sangat baik, dan makan tengah hari atau makan malam yang berasingan! Dan bagus untuk "catuan kering" di jalan!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Air 3 sudu besar. l.
- Baking Baking 0.5 tsp.
- Garam 2 sudu kecil.
- Minyak zaitun 3 sudu besar. l.
- Nutmeg tanah 0.5 tsp.
- Garam 1 secubit
- Ricotta keju 250 g
- Kentang 2 pcs.
- Labu 300 g
- Bawang putih 1 pc.
- Langkah 1 Untuk menyediakan piadina, anda memerlukan tepung, garam, minyak zaitun, serbuk penaik dan air. Untuk pengisian - labu, kentang, bawang, keju Ricotta, garam dan pala.
- Langkah 2 Campurkan tepung, garam, serbuk penaik, kemudian tambah minyak zaitun dan kacau sedikit. Tambah air secara perlahan untuk mendapatkan adunan yang lembut.
- Langkah 3 Kukuk doh sehingga menjadi elastik. Anda perlu melakukan ini selama sekurang-kurangnya 15 minit. Biarkan doh selama 10 minit untuk berehat. Kemudian bahagikan adunan siap menjadi 3 kepingan yang sama.
- Langkah 4 Sementara itu, letakkan labu dan masak kentang. Apabila kentang sudah siap, sejukkan sedikit dan bersihkannya. Labu biarkan ia mengalir pada penapis untuk kehilangan cecair yang berlebihan.
- Langkah 5 Lap kentang rebus pada parut besar, tambah labu dan ricotta. Goreng, garam, lada dan tambah pala (jika dikehendaki).
- Langkah 6 Sekarang sediakan piadine. Untuk melakukan ini, gulung bola doh ke dalam pancake, kira-kira 2-3 mm tebal.
- Langkah 7 Lay satu mengisi pada separuh, meninggalkan sedikit ruang di tepi
- Langkah 8 Tutup pada separuh kedua dan tutup di pinggir dengan garpu, sebelum pelinciran tepi dengan air.
- Langkah 9 Letakkan piadin pada kuali panas, jangan melincirkannya. Roti bakar pada api sederhana di kedua-dua belah sehingga ia mempunyai warna emas. Hidangkan dengan minyak zaitun.