Roti Moldovan Di mana masakan dunia tidak kelihatan, anda hampir boleh mencari kek rata - produk bulat dan rata yang dibuat dari adunan, bagaimanapun, ciri-ciri kebangsaan menjadikannya unik. Oleh itu, kek rata Moldavian - platzinda - berbeza daripada produk yang sama dengan fakta bahawa ia mempunyai di dalam mengisi, seperti pai, tetapi ia menyimpan bentuk yang bulat rata dan digoreng dalam kuali. Pekat yang paling popular untuk platsind - dari brynza dengan sayur-sayuran atau labu. Penarikan awal dibuat daripada doh jenis pasta yang tidak beragi, kini mereka menggunakan berbeza, kadang-kadang walaupun yis. Dalam resipi ini, adunan dimasak kefir dengan cara yang khusus, yang memungkinkan untuk mendapatkan sedutan di bahagian itu.
Bahan-bahan:- Kefir 1 sudu besar.
- Tepung gandum 2.5 sudu besar.
- Telur ayam 1 pc.
- Garam 0.5 tsp.
- Soda 0.25 tsp.
- Mentega 100 g
- Labu 300 g
- Gula 4 sudu teh.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan platsind dengan labu, kita memerlukan bahan-bahan: labu, kefir, tepung, mentega cair, telur, garam, soda, gula.
- Langkah 2 Kami membersihkan labu dan gosokkannya di atas parut, garam dengan garam dan biarkan ia melembutkan dan mula jus.
- Langkah 3 Di kefir, tambah garam, soda, telur dan semua vzobem.
- Langkah 4 Letakkan tepung di dalam dan aduk adunan. Doh akan sedikit melekit dan tidak lancar.
- Langkah 5 Bahagikan doh menjadi 4 koloboks.
- Langkah 6 Thinly roll out satu bahagian. Lubricate half mentega cair dari lapisan yang dilancarkan dan lipatkannya separuh sepanjang garis minyak.
- Langkah 7 Ringan, tetapi dengan berhati-hati, supaya minyak tidak bocor, gulungkan adunan yang dilancarkan dengan pin rolling, sekali lagi kami akan minyak separuh minyak dan juga lipat - kami mendapat 4 lapisan.
- Langkah 8 Teruskan melakukan hal yang sama, dapatkan segitiga dalam 8 lapisan.
- Langkah 9 Sekarang pelincir segitiga merentasi dan bengkok sudut ke bahagian bawah segitiga. Ulangi sama dengan bahagian lain doh dan biarkan mereka berbaring di bawah serbet selama 15 minit.
- Langkah 10 Kami menambah bentuk bulat ke kepingan doh yang dilipat dan gulung ke dalam kek nipis. Labu diperas dari jus yang berlebihan, dimasukkan ke dalam pusat kue 1-2 sudu labu, ditaburi terus pada ujian gula.
- Langkah 11 Kami menyambungkan tepi yang berlawanan dari doh di tengah, membuka sudut dengan bunga.
- Langkah 12 Lampirkan pinggir bebas doh, robek, dapatkan bentuk oktagon. Ia adalah perlu untuk mengosongkan kek sedikit dan menjadikannya rata dengan bantuan pin rolling, tanpa menekan kuat.
- Langkah 13 Letakkan kek ke bawah pada kuali dengan mentega panas dan goreng pada api kecil.
- Langkah 14 Apabila bahagian bawahnya tercemar, belikan dan goreng di sisi lain. Sekiranya kek terasa tebal, anda boleh goreng di bawah tudung.
- Langkah 15 Kami menyusun kek ke dalam timbunan, memotongnya dalam bahagian seperti pai, seluruh kaki seketika. Terdapat penempatan boleh menjadi panas dan sejuk. Sangat lazat dengan teh.