- Babi - 2 Kilogram
- Bawang - 0.5 Kilogram
- Tomato - 1 Kilogram
- Wain merah kering - 0.5 liter
- Bay Leaf - 5-6 keping
- Peppercorns - 10 keping
- Garam - Untuk rasa
Daging (saya cadangkan mengambil leher babi muda, sangat bagus untuk memasak pada arang, tetapi anda boleh memotongnya) untuk menghilangkan serpihan tulang dan kotoran, bilas, kering dan potong dengan saiz kira-kira kotak cincin. Potong bawang ke cincin besar. Kami mula meletakkan bahan-bahan untuk kebab shish dalam kuali: lapisan daging, kemudian lapisan bawang, beberapa daun laurel, secubit garam, lada dan tuangkan anggur merah (ia tidak perlu sejuk, tetapi pada suhu bilik). Kemudian ulangi prosedur sehingga daging dan bawang selesai. Kami mengeluarkan kuali di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kami mengambil kuali dan meninggalkan sedikit "memanaskan". Tomato saya, terutamanya besar dipotong menjadi dua atau empat keping. Kami mengikat daging, seli dengan cincin bawang dan tomato, pada lidi dan bakar pada arang sehingga siap. Dalam proses ini, kita taburkan dengan wain yang sama dicairkan 1: 1 dengan air. Kami makan panas, minum wain, berkomunikasi dengan orang yang tersayang dan ingat zaman kanak-kanak ...
Hidangan: 5-7