Steak Juicy dan berkhasiat, mungkin, salah satu hidangan daging yang paling lazat dan popular. Selalunya ia adalah daging lembu yang tebal, panggang daging lembu, ringan panggang atau pada kuali khusus, diukir dari bahagian tertentu karkas daging. Walau bagaimanapun, variasi dalam stik mungkin berjisim, dan boleh disediakan dari daging yang lebih lembut, contohnya, dari babi. Steak dihidangkan dengan hidangan sampingan yang ringan, kerana daging itu sendiri sudah sangat berlemak dan berkhasiat. Adalah lebih baik untuk melayani sos stik khas, yang nada rasa daging dan menjadikannya lebih berair dan wangi. Untuk menyediakan stik, banyak masa tidak diperlukan, tetapi sos akan meninggalkan, sekurang-kurangnya, setengah jam. Masa tambahan ini kita tidak akan membazir, dan membelanjakan untuk menelan daging, dan selepas itu ia akan menjadi lebih lembut dan enak.
Bahan-bahan:- Pulpa 500g
- Mint kering 2 sudu kecil.
- Basil kering 2 sudu kecil.
- Lavender kering 1 sudu kecil.
- Carnation 3 pcs.
- Mustard 1 tsp.
- Lada hitam tanah 4 secubit
- Minyak zaitun 1 sudu besar. l.
- Cuka meja 0.5 sudu besar. l.
- Garam 4 secubit
- Tomato 2 buah.
- Plum 4 pcs.
- Lada pedas 0.5 pcs.
- Gula 1 sudu kecil.
- Parsley segar 0.5 tandan
- Langkah 1 Untuk 2 bahagian daging dengan sos yang kami perlukan: 4 bahagian daging babi yang tebal (sebaiknya memotong serat), 2 tomato, 4 plum besar, sekeping lada panas, pudina kering, basil, lavender, ulas, pasli segar, mustard.
- Langkah 2 Dalam bekas dengan air sejuk, kami letakkan pudina, basil, lavender dan ulas (anda boleh menggunakan herba kering lain yang anda suka). Tambah satu sudu teh cuka dan letakkan daging di dalam tangki. Biarkan berenang selama kira-kira 1 jam.
- Langkah 3 Walaupun daging diasinkan, mari kita membuat sos. Menanam tomato dan plum, kami mengeluarkan kulit. Tuangkan pulpa daripada plum, tomato dan lada panas.
- Langkah 4 Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dihiris dalam periuk, letakkan api yang kuat. Apabila sos ayam, kurangkan api ke medium. Sauce sering diinginkan untuk campur tangan.
- Langkah 5 Selepas 10-15 minit, hancurkan kentang lenyap dengan kentang tumbuk. Sekali lagi, kacau, tambah pasli, garam dan gula secukup rasa. Sos hendaklah dimasak sehingga menebal, iaitu kira-kira 45 minit.
- Langkah 6 Kami mengambil daging itu, rendam dengan serbet dan letakkan di atas meja. Mustard dicampur dengan rempah dan gosokkan campuran ini dengan daging.
- Langkah 7 Gorengkan daging dalam kuali menggoreng dengan sedikit sayur atau minyak zaitun selama 4-5 minit di setiap sisi. Pertama 2 minit di satu sisi, kemudian 2 minit di sisi yang lain, dan kemudian ulangi prosedur ini sekali lagi.
- Langkah 8 Jika anda memasak dalam kuali untuk stik atau di atas panggangan, maka selepas setiap membalikkan, daging perlu dialihkan 90 derajat, supaya pada akhirnya bersih yang bersih diperolehi. Kami berkhidmat dengan daging dengan sos dan sayur-sayuran bermusim.