- ikan - 500-600 Gram
- daun pasli - 1 keping
- mentol - 1 keping
- daun bay - 1 keping
- kacang lada hitam - 3-4 keping
- air - 3 liter
Untuk memasak sup ikan, semua ikan atau ikan yang dicincang, serta sisa ikan (kepala, ekor, sirip, tulang, kulit) biasanya digunakan. Kaldu yang paling lazat diperoleh dari pitch perch, perch, ruff dan ikan Sturgeon. Dalam sup ikan, anda boleh menambah beras yang dimasak secara berasingan dan kepingan ikan rebus. Untuk sup ikan itu sangat baik untuk melayani pai dengan ikan atau pastri tanpa pewarna. Penyediaan: Kupas ikan, keluarkan isi perut dan bilas dengan baik. Potong. Letakkan ikan dalam periuk, tuangkan air sejuk, garam. Tambah bawang cincang dan daun pasli. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih. Keluarkan buih dan masak selama 25-30 minit. Dapatkan potongan ikan dari kuali, meninggalkan kepala dan sirip. Masak selama 15-20 minit lagi. Sapi siap untuk ditapis. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kepingan sup ikan masak atau gunakannya untuk hidangan lain.
Hidangan: 4