- Untuk pai: mentega - 5 Art. sudu
- kuki - 1 1/2 cawan (dari kira-kira 10 keropok)
- gula - 2 barang. sudu
- garam - 1/8 sudu teh
- Untuk krim coklat: coklat pahit - 200 Gram (tidak lebih daripada koko 70%)
- krim lemak - 1 gelas
- telur - 1 keping
- badam - 1/2 cawan
- Coklat coklat - 1/4 Cawan
- Untuk mengisi marshmallow: gelatin - 1 sudu teh
- air - 1/2 cawan
- gula - 3/4 Kaca
- sirap jagung - 1/4 Kaca
- Vanilla - 1/2 sudu teh
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah dan letakkan kuali pada rak tengah. Minyak ringan kuali kek. Kacau semua bahan untuk kue dalam mangkuk dan masukkan ke dalam acuan, sama rata menekan doh ke permukaan. Bakar sehingga garing, 12 hingga 15 minit, kemudian sejuk hingga suhu bilik, kira-kira 45 minit. 2. Sementara itu, masak krim coklat. Goreng badam pada lembaran penaik pada 175 darjah selama 5 minit sehingga wangi itu muncul. Potong kepingan besar dan ketepikan. 3. Pisau coklat yang pahit. Letakkan coklat dalam mangkuk besar. Krim untuk dibawa hanya mendidih dalam periuk, kemudian tuangkan krim panas pada coklat. Benarkan untuk berdiri selama 1 minit, kemudian ringankan pukul sehingga coklat cair dan campuran menjadi homogen. 4. Ringankan telur dan garam garam, tambah jisim coklat bersama badam dan cip coklat. Tuangkan krim coklat ke atas doh. Tutup tepi kek dengan kerajang dan bakar selama kira-kira 25 minit. Letakkan kek ke suhu bilik sehingga pengisian dikeringkan, kira-kira 1 jam. 5. Buat pengisian zephyric. Tuang gelatin 1/4 cawan air sejuk dalam mangkuk besar dan biarkan selama kira-kira 1 minit. Campurkan gula, sirap jagung, garam garam dan baki 1/4 cawan air dalam periuk. Bawa mendidih pada api sederhana, kacau sehingga gula larut, kemudian masak selama kira-kira 6 minit. 6. Pukul campuran gelatin dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, kemudian tuangkan perlahan-lahan ke dalam sirap panas dan kacau. Menambah kelajuan tinggi dan terus pukul sehingga campuran meningkat dalam jumlah sebanyak 3 kali dan menebal, kira-kira 5 minit. Tambah vanillin dan cambuk. 7. Letakkan zephyrinous mengisi secara merata ke atas krim coklat supaya ia meliputi seluruh permukaan. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian balut filem berminyak (sebelah minyak ke bawah) dan letakkan dalam peti sejuk selama 3 jam. 8. Letakkan kek pada helai penaik. Tutup tepi dengan foil dan bakar selama 3-4 minit sehingga pengisian zephyr menjadi emas. Letakkan kek di atas rak selama 10 minit. Dengan pisau besar yang direndam dalam air panas, potong kek ke dalam kepingan.
Hidangan: 8