Bakar terung panggang dengan daging cincang dan tomato Ciri khas masakan Mediterranean ialah penyediaan hidangan lazat mengikut resipi yang mudah dan mudah. Hidangan ini selain penampilan yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa mempunyai ciri-ciri kesihatan, dan mereka yang bertuah yang berpeluang makan secara teratur dengan cara ini kurang cenderung untuk mendapatkan penyakit yang tidak menyenangkan dan bahkan memanjangkan nyawa mereka. Salah satu resipi klasik masakan Mediterranean ialah resipi moussaka, di mana makan malam keluarga biasa boleh dijadikan cuti sebenar. Bahan utama yang tidak dapat digantikan adalah moussaka adalah terung, serta daging cincang, yang mana kambingnya digunakan secara tradisional, lebih jarang - daging sapi, tetapi tidak daging babi. Kepada meja ia dihidangkan secara langsung pada lembaran penaik atau, seperti di bahagian pulau Greece dan di Cyprus, dalam periuk tanah liat. Terdapat pilihan yang berbeza untuk memasak moussaki, termasuk sayur-sayuran tulen, tanpa daging cincang, atau dibakar dalam sos krim masam. Kadang-kadang di moussaka tambahkan lada, kentang, bahan-bahan lain. Anda juga boleh membuat percubaan, tetapi pertama-tama cuba moussaka dalam sos susu mengikut resep kami. Kami pasti anda akan menyukai hidangan ini.
Bahan-bahan:- Minyak mentah 600 g
- Bawang 2 buah.
- Terung 3 pcs.
- Tomato 3 pcs.
- Bawang putih 4 gusi
- Keju keras 200 g
- Minyak wangi bunga matahari 7 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 2 secubit
- Mentega 50 g
- Tepung gandum 3 sudu besar. l.
- Susu 500 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Produk utama untuk memasak moussaki adalah aubergine, tomato masak, daging lembu, bawang, bawang putih dan sos pada susu.
- Langkah 2 Bawang bawang dan bawang putih dan cincang halus.
- Langkah 3 Panaskan 2-3 sudu dalam kuali yang mendalam. Minyak sayuran dan bawang goreng dengan bawang putih sehingga telus.
- Langkah 4 Kemudian masukkan mince, garam garam dan lada hitam dan masak sehingga mincemeat bertukar menjadi putih dan merah jambu selama 15-20 minit.
- Langkah 5 Terung dicuci dengan baik dan dipotong menjadi cincin 1 cm tebal.
- Langkah 6 Pindahkan daging cincang separa yang disediakan ke dalam pinggan, dan dalam terung goreng telur yang sama dari dua belah selama 1-2 minit, tambah 2-3 sudu. minyak sayuran.
- Langkah 7 Cuci tomato dan potong cincin nipis.
- Langkah 8 Kupas keju keras pada kuali kasar.
- Langkah 9 Untuk membuat sos dalam periuk, leburkan 50 gram mentega, kemudian masukkan 3 sudu. tepung. Campurkan segalanya dengan baik sehingga licin.
- Langkah 10 Kemudian secara beransur-ansur menambah susu (secara harfiah satu sudu) dan cepat kacau saus, mencegah rumpun daripada membentuk. Jadi kita masukkan semua susu.
- Langkah 11 Bawa sos ke dalam mendidih, kemudian keluarkannya dari api, tambahkan garam garam dan 2 telur (pra-mengalahkan telur dalam gelas dengan garpu).
- Langkah 12 Dalam hidangan penaik di bahagian bawah, letakkan terung goreng dalam satu lapisan.
- Langkah 13 Kemudian kami meletakkan keseluruhan pemadat.
- Langkah 14 Isikan mince dengan setengah sos.
- Langkah 15 Sekali lagi, letakkan lapisan aubergine.
- Langkah 16 Di atas terung meletakkan tomato.
- Langkah 17 Dan kemudian tuangkan separuh kedua sos dengan merata pada tomato.
- Langkah 18 Lapisan teratas adalah keju parut. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit.
- Langkah 19 Kesediaan untuk memeriksa dengan pisau, jika terung telah menjadi lembut - moussaka sudah siap. Hidangkan sedikit sejuk.