Menyediakan sup tomat Sup tomato terutamanya dikaitkan dengan masakan Sepanyol, kerana semua gazpacho yang diketahui berasal dari negara Mediterranean panas ini. Gazpacho adalah sup yang diperbuat daripada tomato parut, yang biasanya dihidangkan sejuk. Walau bagaimanapun, tomato ditambah bukan sahaja dalam gazpacho. Oleh itu, hurcho Georgia juga dibuat dengan tomato, dan nota tomato terdapat dalam borsch asli kami. Resipi sup tomato berbeza dari idea-idea standard tentang gazpacho, dan ia menyerap banyak ciri masakan yang berlainan. Jadi, seperti borsch, dibuat pada sup, walaupun berasaskan tomato. Dari masakan Georgia di sini juga ada kesan - bahagian penting dari hidangan - rempah yang banyak dan pedas. Sup memberikan tomato yang menyenangkan masam dan meninggalkan aftertaste pedas. Idea hebat untuk makan malam musim panas!
Bahan-bahan:- Daging ayam 2 l
- Tomato 2 buah.
- Akar saderi 10 g
- Halia segar 5 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 3 gusi
- Jus tomato 100 ml
- Basil kering 0,5 tsp.
- Lada tanah merah 2 g
- Serbuk lada hitam 2 g
- Mustard 2 tsp.
- Lada pedas 0.1 pc.
- Gula 1 sudu besar. l.
- Garam 1 sudu kecil.
- Basil ungu segar 10 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan sup tomato, kita perlu: sup ayam ringan, masin, 2 besar atau 3 tomato sederhana, jus tomato, bawang putih, sekeping kecil lada panas (cili atau hijau pedas), beberapa sentimeter akar halia, sekeping kecil akar saderi dan rempah ratus.
- Langkah 2 Potong bawang ke dalam kubis kecil, bawang putih dan lada - secukupnya, kami membersihkan akar halia dan saderi dan potong dengan jerami.
- Langkah 3 Semua akar yang dihiris dimasukkan ke dalam periuk, di mana sup akan direbus, tambah mustard dan campuran. Masukkan campuran 0.5 cawan kaldu dan letakkan pada api yang kuat. Apabila sup mendidih, api dikurangkan menjadi sederhana dan masak selama 5-8 minit.
- Langkah 4 Sementara itu, kami akan mencelupkan tomato dengan air mendidih, perlahan-lahan mengeluarkan kulit dari mereka dan potongnya menjadi kiub kecil. Ia juga perlu untuk memotong kemangi segar.
- Langkah 5 Dalam sup dengan akar, tambahkan 0,5 cawan jus tomat, tomato, gula, garam, rempah. Kacau.
- Langkah 6 Squeeze dengan kentang tumbuk untuk kiub terbesar tomato, dan juga menghalang campuran tomato dan membawanya ke mendidih.
- Langkah 7 Isi sup dengan sup yang lain, kacau, masukkan ke dalam mendidih dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit. 5 minit sebelum kesediaan, tambah kemangi segar. Pada masa ini, anda boleh menyemak sup untuk rempah dan garam untuk menambah yang hilang.