Baru-baru ini, hanya orang yang malas belum mendengar mengenai ciri-ciri bermanfaat cendawan yang menakjubkan ini. Mereka mula dijual dalam bentuk yang kering dan kasar. Tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakannya, apakah ciri-ciri umum cendawan shiitake dan sama ada terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Inilah yang akan dibincangkan di bawah.
Apa itu Shiitake?
Cendawan hutan, shiitake adalah yang paling biasa di Jepun, China dan negara-negara Asia yang lain, di mana ia biasanya tumbuh di atas kayu mati pokok yang ditebang. Hari ini shiitake dianggap sebagai produk yang bernilai dan ditanam di banyak negara di dunia, termasuk Eropah. Selain makanan lazat sebagai alternatif kepada kulat konvensional, shiitake mempunyai nilai perubatan. Dalam sejarah perubatan tradisional Jepun, pada abad II-III SM, maharaja menerima cendawan shiitake sebagai hadiah dari orang-orang asli Jepun purba. Oleh itu, adalah kebiasaan untuk mengira penggunaan kulat ini dalam perubatan. Walau bagaimanapun, Shiitake dikenali lebih awal dari China kuno dan dinamakan Huang Mo.
Shiitake Active Ingredients
Komponen yang paling berharga dalam kulat Jepun ini ialah polysaccharide lemonan. Bahan ini adalah 1/3 keseluruhan kulat, yang berkesan melawan kanser dalam kajian dengan tikus makmal. Satu lagi sifat berguna shiitake ialah bahan aktifnya menyerang sel-sel kanser sistem imun dan mengawal perkembangan tisu-tisu yang berbahaya. Tetapi Shiitake mendapat kemasyhuran di seluruh dunia bukan hanya kerana sifat kuratifnya. Ia mengandungi bahan yang boleh meningkatkan sensasi rasa seseorang. Satu semulajadi "penambah rasa" semulajadi, berkat cendawan ini begitu disayangi oleh banyak pakar masakan dan gourmets di dunia. Rasa eksotik cendawan Shiitake tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli siapa yang berani mencubanya. Ia akan diingati untuk masa yang lama dan akan menyenangkan untuk diingati.
Apakah manfaat cendawan Shiitake?
Produk ini mempunyai banyak ciri berguna - cendawan shiitake mengandungi rahsia penyembuhan ajaib dari pelbagai penyakit. Oleh itu, dia sering dikreditkan dengan ciri-ciri dan ciri-ciri hebat. Malah, shiitake membantu dalam perkara utama - ia secara langsung mempengaruhi imuniti manusia. Dan kerana kebanyakan penyakit berlaku dengan tepat kerana imuniti yang lemah - shiitake nampaknya menyembuhkan mereka semua. Dalam shiitake bentuk yang boleh dimakan boleh digunakan dalam bentuk ekstrak kering dan tinctures. Di samping itu, lemonan - ubat berasaskan shiitake - dijual secara berasingan daripada ekstrak sebagai ubat khusus untuk melawan kanser. Kesemua masalah di mana shiitake menunjukkan keberkesanannya dihubungkan dalam beberapa cara dengan sistem imun manusia. Hasil kebanyakan kajian telah membuktikan bahawa kulat ini sebenarnya menguatkan kekebalan dan membentuk dasar perlindungan terhadap berbagai penyakit. Ini adalah nilai yang luar biasa.
Terbukti manfaat menggunakan shiitake:
Kesan anti-kanser: Doktor Jepun telah lama menggunakan shiitake sebagai cara untuk menguatkan sistem imun dan melawan tumor. Khususnya, didapati bahawa polisakarida merangsang sel-sel imun untuk menghasilkan interleukin dan menyebabkan "faktor nekrosis tumor". Jenis-jenis kanser yang berbeza bertindak balas terhadap tahap rawatan yang berbeza dengan letinone, tetapi walaupun dengan kandungan kecil polisakarida ini adalah mungkin untuk memanjangkan umur pesakit dengan lebih daripada 50%.
Adaptogens, mengembalikan daya: Ahli fisiologi Jepun menggunakan shiitake untuk memerangi sindrom keletihan kronik, jika dikaitkan dengan tahap rendah leukosit sitotoksik tertentu. Mereka juga dikenali sebagai "pembunuh semulajadi". Shiitake dapat dengan cepat memulihkan kekuatan dan mempromosikan tidur yang lebih sihat dan lebih dalam.
Perangsang imun: Shiitake juga terkenal kerana pengaruhnya dalam memerangi selsema. Kulat merangsang pengeluaran interferon, yang mempunyai kesan antivirus. Tidak seperti interferon kimia, yang diberikan kepada orang sakit dalam bentuk suntikan, shiitake bertindak lebih mudah dan lebih cekap, tanpa menyebabkan kesan sampingan. Ini amat penting dalam rawatan kanak-kanak, kerana kebanyakan mereka mempunyai reaksi alergi terhadap interferon yang diberikan.
Mitos dan kenyataan yang tidak munasabah:
Kesan anti-kolesterol
Eksperimen yang dijalankan ke atas haiwan menunjukkan penurunan jumlah kolesterol disebabkan oleh kolesterol "buruk" - sehingga 25% selama 7 hari. Tetapi kesannya lebih jelas apabila diet dengan pengambilan lemak yang tinggi dan penerimaan tambahan ekstrak shiitake diperhatikan. Jadi untuk mengatakan bahawa ia adalah kulat yang mempengaruhi pengurangan kadar kolesterol sepenuhnya. Mekanisme tindakan ini belum dijelaskan.
Terdapat banyak kesan sampingan dan kontraindikasi untuk mengambil shiitake
Shiitake digunakan secara meluas dalam masakan Jepun dan Cina selama lebih dari 3000 tahun, menghargai sifat-sifatnya yang berguna. Pada masa ini, tiada kesan sampingan yang serius telah dikenalpasti. Sesetengah orang mungkin mengalami ketidakselesaan gastrousus selepas mengambil kulat ini. Tetapi cendawan umumnya adalah makanan yang berat. Dan mana-mana cendawan "kami" yang lain boleh mempunyai kesan yang sama jika seseorang mengalami masalah pencernaan. Bagi kontraindikasi, dalam kes shiitake, ada praktikal tiada.
Dalam kombinasi dengan ubat-ubatan, shiitake
Tiada bukti ilmiah interaksi dadah. Ia dianggap benar-benar selamat untuk digunakan oleh orang yang sihat. Tiada bukti bahaya kesan shiitake terhadap kesihatan wanita hamil dan menyusui, dan perkembangan janin. Terdapat juga tiada bukti bahawa shiitake melemahkan kesan ubat lain yang diambil. Ia boleh diambil dengan apa-apa ubat, walaupun dengan antibiotik.
Terdapat hanya dos yang jelas yang tidak dapat dilebihi
Tiada dos harian yang ditetapkan. Adalah lebih baik untuk mematuhi arahan yang dilampirkan pada produk yang mengandungi shiitake. Biasanya mengambil 6 hingga 16 g Cendawan kering setiap hari dari 1 hingga 3 g Ekstrak kering 3 kali sehari untuk jangka masa yang lama.