Terdapat kubis indah di Eropah Utara dan yang terkenal selama bertahun-tahun yang panjang. Petikan pertama kubis bermula pada tahun seribu lima ratus dan lima puluh empat. Sejak itu, seratus tahun telah berlalu, dan kubis telah mendapat kepercayaan seluruh Eropah. Setakat ini, kubis sangat popular di NCR, India, dan beberapa negara Asia yang lain.
Kohlrabi adalah sayuran yang sangat bersahaja yang mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap pelbagai jenis perosak dan penyakit. Terima kasih kepada keupayaan ini, kubis berjaya ditanam walaupun di kawasan paling sejuk di utara. Keuntungan besar kubis juga adalah bahawa ia tidak bertentangan dengan sayur-sayuran lain di taman sama sekali, baiklah dengan mereka untuk bergaul. Kohlrabi cepat masak. Buah-buahan pertama boleh dituai selepas dua hingga dua setengah bulan telah berlalu sejak penanaman bermula. Tetapi, untuk kekecewaan yang besar, walaupun kesederhanaan penanaman tidak membuat kubis sangat popular di Rusia. Kami telah menanam hanya pencinta, walaupun semua pelbagai ciri berguna.
Komposisi kohlrabi
Kubis ini mengandungi banyak vitamin C, serta vitamin A, B2, B, B3. Selain vitamin ini, sayuran juga kaya dengan garam mineral, yang berguna untuk manusia, serta fosforus, magnesium, kalium, kalsium, kobalt dan besi. Komposisi kohlrabi mengandungi enzim dan mengandungi banyak sel tumbuhan dan protein. Pulpa kubis - kohlrabi kaya dengan glukosa, fruktosa, mengandungi sebatian sulfur, ia adalah produk berharga dietologi, nilai kalori, yang hanya 41.7 kilokalori setiap 100 gram produk. Kandungan Vitamin C yang tinggi dalam kohlrabi menjelaskan mengapa ia mempunyai nama yang berbeza. Jika tidak, mereka kubis dengan lemon utara.
Faedah kubis dan kualitinya
Untuk menggunakan kohlrabi dalam makanan tidak hanya terima kasih kepada kualiti rasa yang sangat baik, tetapi juga kerana ciri-ciri berguna yang mereka ada. Jika kubis ini dimakan secara berterusan, maka ia akan memberi kesan kepada kesan yang baik pada hati, pundi hempedu, dan saluran gastrousus. Kubis juga menormalkan metabolisme dalam badan. Oleh kerana kesan diuretik, kubis yang ada, perkumuhan cecair berlebihan bermula dari badan. Itulah sebabnya sayuran ini sering dimasukkan dalam rangsangan hipertensi. Satu lagi ciri penting dan berguna - penggunaan kohlrabi dalam makanan menjadikannya mungkin untuk menyelesaikan kolesterol jahat di dinding saluran darah, akibatnya risiko manifestasi semua jenis penyakit dikurangkan. Kolrabi juga mempunyai kesan pembersihan pada tubuh manusia. Adalah disyorkan untuk menguatkan otot jantung, mengurangkan tekanan darah dan mencegah aterosklerosis. Tetapi ini bukan batasnya. Kolrabi membantu mengurangkan risiko penyakit berjangkit.
Kubis mempunyai kesan yang baik terhadap obesiti. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kubis mempunyai kandungan kalori yang rendah, dan ia benar-benar membersihkan usus otoksin dan pelbagai slag.
Kajian moden yang dijalankan oleh pakar perubatan telah membuktikan bahawa kehadiran kohlrabi dalam diet adalah pencegahan kanser rektum dan usus besar. Ini disebabkan kandungan zat sulfur yang terdapat dalam kubis.
Kualiti penyembuh kubis digunakan walaupun dalam perubatan rakyat. Jika anda membuat merebus puncak dan batang kohlrabi, maka dengan kebarangkalian yang tinggi anda boleh merawat batuk asma dan tuberkulosis.
Semua sifat di atas, yang mengandungi kubis, menjadikannya komponen penting dalam diet orang yang berusaha untuk pemakanan yang betul, dengan manfaat maksimum untuk kesihatan mereka. Kubis ini berguna untuk memberi kepada kanak-kanak dan wanita semasa kehamilan.
Penggunaan kubis-korrabi
Sudah tentu, batang segar dan daun muda kubis akan menjadi yang paling berguna untuk tubuh manusia. Rasa khas disertakan dengan salad rawcrackrabi. Ini disebabkan oleh batang berair, yang di samping itu masih mempunyai rasa halus. Walau bagaimanapun, mereka bukan sahaja membuat kubis dalam bentuk mentah. Dia juga dimakan dalam bentuk rebus dan rebus, seperti kubis putih biasa. Sekiranya anda menggosok kubis pada parut, kemudian isi semula minyak, rasanya akan menjadi serupa dengan rasa radishes, hanya lebih lembut. Jika kohlrabi tertakluk kepada rawatan haba, maka ia harus dipotong terlebih dahulu menjadi kepingan kecil, tidak lebih besar daripada kacang. Dari kubis, mungkin untuk menyediakan sup rebus, sayur-sayuran, goreng, juga boleh disumbat, selepas mengeluarkan semua pulpa di tengah tangkai, selepas itu disertakan di sana penyumbat yang disiapkan dari daging dan sayur-sayuran. Kubis boleh dibakar, diasinkan, digoreng dalam serbuk roti. Kubis rebus disajikan panas, menambah sos kepada gigitan. Untuk menekankan rasa khasnya, perlu menambahkan sedikit jus lemon atau sos soya ke dalam hidangan.
Dengan kohlrabi, wortel, ayam, timun, udang, kacang tanah dan ikan sempurna menggabungkan.
Penyediaan kubis untuk kegunaan
Pertama, perlu membersihkan batang dari kulit, kemudian bilas di bawah jet air sejuk untuk menghilangkan bumi sisa sepenuhnya dari kubis.
Penggunaan dalam makanan adalah buah muda yang terbaik, kerana mereka mempunyai rasa yang paling halus. Buah yang ideal tidak boleh melebihi diameter milimeter.
Kubis kohlrabi disimpan dalam masa yang lama dalam bentuk kering.
Terdapat praktikal tiada kontraindikasi, hanya beberapa bentuk penyakit gastrousus.