Untuk membuat proses memasak kopi kegembiraan, anda perlu tahu beberapa peraturan mudah.
Bentuk Turki
Turk klasik - kapal berbentuk kerucut berdinding tebal dengan pemegang panjang, di mana loceng sempit. Bentuk yang luar biasa seperti ini cukup wajar: bahagian besar di bahagian bawah menyediakan pemanasan pantas, bentuk kerucut memudahkan penyejukan kopi yang cepat, dan leher yang sempit mudah mengekalkan busa, memelihara aroma kopi yang unik. Kadang-kadang orang Turki yang hampir berbentuk silinder bertemu, mereka mengekalkan aroma yang lebih buruk, dan tebal di dalamnya tidak rata.
Bahan dari Turki
Turki boleh dibuat dari bahan yang berbeza, semuanya mempunyai kelebihan dan kemerosotan mereka sendiri. Parameter yang paling penting untuk Turki adalah pengaliran haba, ia adalah orang yang akhirnya menentukan keseragaman pemanasan.
- Turki yang paling biasa adalah logam, yang terbaik adalah tembaga dan gangsa. Mereka mempunyai kekonduksian haba maksimum, praktikal, tidak memerlukan penjagaan khas dan akan bertahan selama lebih dari satu tahun. Walau bagaimanapun, ia patut memberi perhatian kepada permukaan dalaman Turki, ia mesti ditutup dengan timah makanan, jika tidak terdapat risiko keracunan dengan logam. Turki dari keluli tahan karat tidak boleh dibeli, kemungkinan bahawa kopi seperti Turki akan mendidih dan kehilangan sebahagian besar rasa.
- Clay Turks adalah baik jika anda memasak hanya satu gred kopi di dalamnya, kerana struktur tanah liat menyerap wangi, dan semakin lama penggunaan, lebih halus dan "kaya" minuman akan. Tetapi jika anda tidak dapat memberi keutamaan kepada satu jenis kopi, maka anda boleh mendapatkan Turk dari bahan lain, atau anda mendapat sedikit tanah liat Turki untuk jenis kegemaran anda. Di samping itu, turk tanah liat perlu dirawat dengan baik, kerana tanah liat adalah bahan rapuh.
- Turki dari seramik juga mempunyai bahaya retak walaupun kerana tamparan cahaya, ini adalah persaudaraan mereka dengan tanah liat Turki. Walau bagaimanapun, para pakar menganggap seramik menjadi pilihan bahan terbaik bagi orang-orang Turki. Oleh kerana dinding tebal kopi dimasak dengan baik, mempunyai rasa yang sangat baik. Bau seperti Turki tidak bercampur-campur, dan supaya anda boleh bereksperimen dengan rasa dan jenis. Kos yang cukup tinggi untuk gourmet ini tidak akan menakutkan.
Mengendalikan
Pilihan terbaik untuk mengendalikan adalah pokok di pangkalan logam, pokok itu hampir tidak melakukan panas, dan anda tidak akan dibakar dengan mengambilnya dengan tangan kosong.
Pemegang harus ditunjuk secara mendatar dan sedikit ke atas, tetapi tidak secara menegak: Orang Turki dengan pegangan menegak digunakan untuk membuat kopi di pasir panas, di mana panas pergi merata ke semua arah. Sekiranya anda membuat kopi di rumah di atas dapur di Turki dengan pemegangnya, maka anda akan membakar jari anda dengan stim panas. Pemegang melintang akan melindungi terhadap masalah ini.
Tempat yang penting di Turk - lampiran pemegang ke badan. Sekiranya pemegang tidak boleh ditanggalkan, sendi dikimpal adalah lebih baik, dan tidak digerat, kerana pada masa ini sambungan bolt akan mula terlepas, dan, kedua, alasan kopi entah bagaimana masuk ke dalamnya, yang boleh mengakibatkan kakisan.
Skop
Jumlah Turki tidak mempengaruhi kualiti kopi, dan dipilih dengan ketat untuk keperluan: untuk 1 cangkir, jika hanya sekadar keluarga gourmet, atau sedikit, jika anda suka minum kopi di perusahaan dengan seseorang.
Itulah betapa pentingnya dan perlu bagi Turki untuk membuat kopi, bagaimana memilihnya yang sudah anda ketahui! Ia hanya untuk membelinya dan menikmati secawan kopi.