Apabila memilih garam, kita sering memilih garam beriodisasi, dan menceritakan kepada diri sendiri bahawa yodium sangat penting untuk kelenjar tiroid, untuk seluruh organisma, ia memberi kesan positif kepada kebolehan mental, kekebalan, kecekapan, dan sebagainya. Dos yang diperlukan harian iodin untuk manusia adalah 200 mg. 1g garam beryodium mengandung 40mg iodin, dan sehari seseorang itu mengambil sehingga 15g garam (dalam norma - 5g)! Sekiranya semua garam yang dimakan akan dibahagikan kepada iodized, maka akan ada kelebihan iodin dalam badan. Kita juga mesti mengambil kira hakikat bahawa beberapa jumlah yodium yang kita dapatkan dengan air minuman, dengan makanan.
Malah kawasan-kawasan di mana kandungan iodin dalam air minuman berada di bawah norma tidak memerlukan dos harian iodin bersama dengan garam beroda. Ia hanya mencukupi untuk mengimbangi 20-30% yang hilang. Jadi apa yang perlu anda ketahui ketika memilih garam beroda?
Biasanya garam iodized digunakan garam tambahan. Seperti yang anda ketahui, "Tambahan" diekstrak bukan dengan cara semula jadi, tetapi dihasilkan secara buatan tanpa bahan tambahan kimia. Bersama dengan iodin, iodized "Extra" ditambah dengan natrium thiosulfate. Ia digunakan sebagai penstabil, tetapi jumlahnya jauh melebihi jumlah yodium itu sendiri dalam garam siap. Prosiding daripada ini, adalah lebih baik untuk makan garam batu semula jadi atau makanan laut. Kelebihan garam laut adalah bahawa ia hampir dengan komposisi kimia untuk komposisi darah manusia, ia mengandungi semua mikroelemen yang diperlukan untuk seseorang, komposisinya lebih seimbang. Tetapi garam ini tidak mengandungi yodium sama sekali, kerana ia menguap semasa pembentukan garam.
Iodin daripada garam beryodium juga boleh menguap. Beliau hadir dalam komposisinya untuk masa yang singkat - kira-kira empat bulan. Oleh itu, membeli garam beriodod di kedai, pastikan untuk melihat tempoh pengeluarannya: garam "lebih baru", lebih banyak yodium terkandung di dalamnya.
Iodin dengan cepat menguap dari garam apabila disimpan dengan tidak betul. Sebagai contoh, jika pakej dengan garam telah direndam, maka tidak ada yodium dalam garam semacam itu, ambil perkataan saya untuknya. Semak garam - jika ia disejukkan dalam benjolan, maka ini adalah tanda yang jelas bahawa kelembapan telah terkumpul di dalam garam. Garam kering adalah lemah. Garam berodisasi yang berwajaran tidak mengandungi yodium, kerana apabila ia bersentuhan dengan alam sekitar, iodin akan menguap.
Sekiranya anda menggunakan garam beroda untuk memasak, maka anda harus tahu bahawa apabila dipanaskan, dan khususnya ketika mendidih, yodium menguap sepenuhnya dari garam. Garam semacam itu tidak digunakan dalam proses memasak, tetapi pada akhirnya memasak, atau bahkan sebelum melayani hidangan yang disediakan di atas meja.
Jangan gunakan garam beryodium untuk memelihara sayur-sayuran. Seperti "jeruk" dan "makanan dalam tin" dengan cepat merosot, layu atau mendapatkan rasa pahit.
Walau bagaimanapun, jika badan anda mengalami sebab-sebab tertentu daripada kekurangan iodin, dan garam berodisasi tidak dapat mengatasi pengisiannya, anda boleh menggunakan produk berikut untuk mengekalkan keseimbangan iodin semula jadi.
- Laut kale. Biasanya dengan produk tertentu ini datang dengan cara ini: jika anda ingin memakannya, maka anda memerlukannya sebanyak yang anda inginkan. Badan anda lebih pintar daripada anda, dia tahu berapa banyak vitamin atau unsur surih yang dia perlukan untuk berfungsi normal. Jika anda keriput dari bau laut kale, lebih baik tidak memaksa diri anda dan enggan menggunakannya. Terdapat banyak bahan tambahan aktif biologi dengan iodin, yang, antara lain, menstabilkan metabolisme dan meningkatkan fungsi tiroid (dan sebenarnya kelenjar tiroid paling banyak mengalami kekurangan iodin dalam badan).
- Persediaan iodin. Sekiranya kekurangan iodin dalam badan adalah lebih baik, lebih baik mendapatkan konsultasi pakar dan mula mengambil ubat yodium, jadi anda akan mengawal aliran yodium ke dalam badan dan memantau kesihatan anda. Dipandu oleh pilihan ubat tersebut dengan preskripsi doktor, dan bukan dengan pengiklanan.
Jadilah sihat!