Wain ceri buatan sendiri dengan tulang dan tanpa - resipi mudah. Cara membuat wain dari ceri di rumah

Sepanjang sejarah berabad-abad kebaikan, tuan-tuan terus memilih bahan optimum untuk penyediaan "minuman para Dewa." Hampir semua kebudayaan taman berjaya membuktikan diri mereka sebagai bahan mentah untuk wain: raspberi, plum, currant, delima dan juga buah ara. Sementara itu, anggur adalah kegemaran yang tidak dapat dipertikaikan, dan tempat kedua diambil oleh ceri manis dan masam. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Pertama, wain dari ceri mempunyai aroma tart unik, warna bulu baldu dan rasa yang mendalam. Kedua, minuman dari beri seperti itu penuh dengan vitamin dan mikro-berguna. Ketiga, wain buatan sendiri dari ceri, dengan atau tanpa tulang, menekankan apa-apa hidangan, sama ada stik daging lemak atau payudara itik lembut.

Wain diperkaya dari ceri di rumah - resipi dengan alkohol

Sebagai menunjukkan amalan, apa-apa jenis ceri boleh berubah menjadi wain yang mahal, berkualiti tinggi dan semulajadi. Tetapi masih ada senarai varieti unggul yang sesuai untuk tujuan ini dengan lebih baik daripada yang lain: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Terlepas dari varietas yang dipilih, beri itu mesti matang, berair, tanpa kerosakan dan reput yang jelas. Jika tidak, wain yang dibina buatan sendiri dari ceri akan tepu dengan rasa luaran buah masak.

Bahan-bahan penting untuk Wain Cherry Homemade

ceri masak - 10 l
gula pasir - 1,8 kg
ragi, wain - 2/3
etil alkohol - 500 ml
air - 2 l

Arahan langkah demi langkah resipi wain ceri di rumah dengan alkohol

Keluarkan buah segar dari tulang dan batang, dan isikan spesimen busuk. Basuh tanaman tidak disyorkan.
Ceri diproses tuangkan air selama beberapa jam untuk menjadikannya lebih mudah untuk memisahkan keperluan.
Dalam tangki penapaian, kain bersih dan semula jadi. Di dalam, taburkan beri dan tuangkan air ceri. Tambah lagi 2 liter air bersih yang ditapis.
Menggunakan menghancurkan kentang lecek, kacau cermat dengan teliti sehingga pembentukan buah berry berbutir.
Kain dengan ceri massa merebak dan merosakkan dengan betul. Dalam sebuah kapal untuk penapaian akan terdapat jus berry padat.
Tambah yis dan gula arak ke jus ceri. Tuang cecair ke dalam botol besar dan letakkan di tempat yang gelap untuk penapaian selama 10-12 hari.
Pada akhir masa, tuangkan gula yang tersisa ke dalam wain dan tuangkan alkohol. Biarkan wain ceri selama 10 hari lagi. Kemudian ketatkan minuman itu, tuangkan ke dalam botol dan sembunyikan di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan.

Wain ceri buatan sendiri dengan tulang - resipi tradisional untuk memasak

Dari ceri masak, ia boleh menghasilkan kedua-dua cahaya yang lemah, dan wain kuat sated. Peraturan memasak adalah sama untuk kedua-dua pilihan:

Lebih baik memulakan penuaian semasa tuaian utama;
Untuk wain ceri klasik, adalah perlu untuk memilih hanya buah-buahan sepenuhnya masak;
Sebelum menggunakan ceri, anda tidak boleh mencucinya, supaya tidak mengeluarkan kulat yis semulajadi;
adalah perlu untuk mengekalkan minuman dalam tempoh penapaian selama sekurang-kurangnya 21 hari.

Dan ingat, resipi mudah untuk penyediaan wain ceri klasik adalah berkesan walaupun untuk pemula dalam bidang winemaking rumah.

Bahan-bahan untuk resipi wain dengan tulang di rumah

ceri - 2 kg
gula - 1 kg
air - 1 l

Arahan langkah-demi-langkah resipi wain rumah dari ceri dengan tulang

Basuh beri yang tidak dibersihkan dengan tangan, bersama dengan kulit dan tulang. Masukkan gula dan air ke mash yang terhasil.
Tare dengan penutup jisim ceri dan letakkan di tempat yang gelap untuk penapaian. Kacau setiap 1-2 kali sehari. Seminggu selepas permulaan penapaian, tutup wort dengan ketat dan tutup selama 5 hari.
Selepas tempoh lima hari, buka bekas dan keluarkan ayak dari semua kek penduduk. Jus yang selebihnya akan terus ditapai selama 5-7 hari lagi, sehingga buih terakhir menghilang di permukaannya.
Tuang wain ceri dengan hos tipis ke dalam bekas baru. Cuba untuk tidak menyentuh sedimen di bahagian bawah. Biarkan minuman di tempat yang sejuk selama satu setengah hingga dua minggu. Kemudian ulangi proses penuangan.
Mengedarkan minuman siap pada botol kaca dan menyumbat ketat. Semakin lama minuman mulia akan berlangsung, lebih banyak lagi akan memukau dengan rasa, aroma yang kaya dan pekatnya.

Wain mudah dari ceri dengan tulang di rumah, resipi

Wain buatan sendiri adalah minuman beralkohol yang sempurna. Wain ceri sangat lazat, dengan penggunaan yang sederhana, walaupun berguna, mudah untuk disediakan dan tidak semestinya dalam penyimpanan dan penuaan. Wain ceri mudah di rumah boleh memasak semua orang. Perkara utama ialah memilih buah beri dengan betul dan bersabar.

Bahan-bahan penting untuk resipi wain mudah dengan tulang

ceri dengan tulang - 3 l
air 4 l
gula - 1,5 kg
yis wain
alkohol

Arahan langkah demi langkah resipi wain ceri mudah dengan tulang

Ceri manis dipisahkan dari benih dan batang, dimasukkan ke dalam botol kaca dan tuang 10% sirap gula.
Dalam bekas menambah yis yang diproses dan keluarkan bungkusan selama seminggu untuk penapaian.
Pada akhir masa, ketegangan wain itu, campurkan dengan alkohol (setiap 1 liter wain 400 ml alkohol).
Pastikan minuman dimeteraikan selama enam bulan, sehingga ia akhirnya cerah. Keluarkan wain ceri dari enapcemar dan tuangkan botol kecil.

Wain dari ceri dengan tulang di rumah - resipi video

Wain dari ceri dengan tulang di rumah bukan sahaja minuman lazat untuk makan malam perayaan atau romantis, tetapi juga bahan yang sangat baik untuk menyediakan hidangan yang banyak. Sebagai contoh, wain dari ceri boleh digunakan untuk mengisi kek dan gula-gula coklat, untuk membuat topping manis untuk penkek dan pencuci mulut, untuk memasak daging dan ayam dan menyediakan sos ajaib.

Resipi yang luar biasa untuk wain dari ceri dan raspberry: resipi video

Wain rumah, serta wain kilang, juga boleh menjadi varieti (diperbuat daripada sejenis beri), dan dicampur (diperbuat daripada komposisi pelbagai bahan). Anggur campuran yang paling berjaya sebagai komponen utama mengandungi anggur atau ceri. Dalam peranan aditif, plum, strawberi, plum ceri dan raspberi sering muncul, seperti dalam resipi video kami. Memandangkan kombinasi berry yang harmoni dapat memberikan minuman yang kaya dengan rasa yang luar biasa, resipi tidak konvensional dari wain dari ceri berjaya memperoleh reputasi yang terkenal. Wain dari ceri dengan atau tanpa tulang di rumah adalah langkah penting dalam pembangunan setiap winemaker yang menghormati diri. Untuk membuat apa-apa minuman mengikut semua syarat resepi bermakna untuk mempelajari asas-asas profesion kuno yang hebat ...